印度尼西亞咖啡種植面積印尼特色咖啡麝香貓咖啡口感咖啡價格

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 14:46:47

今天，印度尼西亞的咖啡種植園總面積約爲124萬公頃，933公頃的羅布斯塔種植園和307公頃的阿拉比卡咖啡種植園。超過90％的總種植園由小規模種植者種植，他們擁有相對較小的種植園，每個種植園約1-2公頃。與越南等競爭對手相反，印度尼西亞沒有大型咖啡種植園，因此在保障穩定的產量和質量方面遇到更多困難，因此其產量在國際市場上失去了一定的競爭力。

如上所述，與區域性咖啡巨頭越南相似，印度尼西亞咖啡豆的大部分生產都是由質量較低的羅布斯塔型產品組成。較高質量的阿拉比卡咖啡豆主要來自南美洲國家，如巴西，哥倫比亞，薩爾瓦多和哥斯達黎加。因此，印度尼西亞大部分咖啡出口（約80％）由羅布斯塔咖啡豆組成。加工咖啡的出口量僅佔印尼咖啡出口總量的一小部分。

從20世紀60年代開始，印度尼西亞的國內咖啡產量小幅但穩定地增長。然而，根據印度尼西亞統計局的數據，印度尼西亞咖啡莊園的規模正在下降，因爲農民已將注意力轉向油棕產品（如棕櫚原油和棕櫚仁），橡膠和可可等產品，產量均較高在國際市場上。因此，咖啡莊園 - 或這些莊園的一部分 - 已轉變爲其他商品的種植園。

2012年，印度尼西亞每年咖啡豆總產量的約70％出口，主要出口到日本，南非，西歐和美國的客戶。然而，隨着印度尼西亞國內咖啡消費量的增長，出口量下降。印度尼西亞的咖啡消費量在2011 - 2014年間以7.7％的複合年增長率（CAGR）上升。儘管如此，在1.0千克（2014年數據）中，印度尼西亞人均咖啡消費量依然較低。

除了生產普通咖啡外，印度尼西亞還生產幾種特色咖啡。最着名的這些特色菜是麝香貓咖啡（kopi luwak），Toraja咖啡，Aceh咖啡和Mandailing咖啡。第一種 - 麝香貓咖啡 - 可能是最着名的咖啡類型，因爲它被稱爲世界上最昂貴的咖啡。它是由通過亞洲棕櫚果子狸（貓科動物）的消化系統的豆子釀造而成。由於動物體內的這種特殊發酵過程（並且由於果子狸能夠選擇最多汁的咖啡果），因此認爲這種咖啡具有更豐富的味道。其勞動密集型的生產過程和國際市場的稀缺導致其昂貴的價格。

印度尼西亞咖啡的未來前景

根據印度尼西亞咖啡出口商協會（AEKI）的數據，印度尼西亞農民與相關部委合作，計劃擴大印度尼西亞的咖啡種植園，同時通過集約化計劃使舊種植園恢復活力。通過增加種植面積，印度尼西亞未來十年的咖啡產量目標是每年達到90萬至120萬噸。隨着全球和國內需求的增長，需要對該國咖啡行業進行投資。除了增加豆類數量外，由於技術創新，預計質量也會提高。然而，與其他大型咖啡生產國相比，每公頃的咖啡產量仍然較低。 2015年，印度尼西亞每公頃生產741千克羅布斯塔咖啡豆，每公頃生產808千克阿拉比卡咖啡豆。在越南，這個數字爲每公頃1500公斤，巴西爲2,000公斤。

咖啡價格：

在2014 - 2015年的收穫季節，全球缺少640萬袋咖啡豆（導致2014年咖啡價格大幅上漲）。造成這種短缺的原因是新興市場咖啡消費量增加和天氣相關原因導致咖啡產量下降。在2015-2016季節，咖啡短缺量可能降至350萬袋。儘管存在這種短缺，但由於巴西貨幣兌美元匯率嚴重貶值，咖啡價格在2015年有所下降。

印度尼西亞的咖啡

印度尼西亞咖啡的國內生產，出口和消費

印度尼西亞是世界上最大的咖啡生產國和出口國之一。大多數生產構成較低質量的羅布斯塔型。印度尼西亞也因擁有許多特色咖啡而聞名，如'kopi luwak'（世界上最貴的咖啡）和'kopi Mandailing'（見下文）。關於農產品，咖啡是印度尼西亞第四大外匯收入來源，棕櫚油，橡膠和可可。

咖啡由荷蘭人引入羣島，荷蘭人最初在他們的巴達維亞堡壘周圍種植咖啡樹，但很快將咖啡生產擴展到17世紀和18世紀西爪哇的茂物和蘇卡布米地區。事實證明，印度尼西亞擁有近乎理想的咖啡生產環境，因此很快就在爪哇的其他地方以及蘇門答臘島和蘇拉威西島建立了種植園。