世界頂級咖啡處理法 咖啡加工方法有哪些 溼法加工工藝流程

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 12:29:55

世界頂級咖啡的咖啡加工方法是通過許多不同的方法實現的。這些加工技術可分爲四類：溼加工（水洗），幹加工（天然，曬乾），紙漿自然加工和半洗加工。
 
農民選擇最適合其氣候和能力的加工方法 - 無論是長期乾燥季節還是乾燥加工，還是由於高熱帶環境而需要充足的供水，以及他們可以獲得多少勞動力。
 
以下是所有這些咖啡加工方法的快速指南介紹：
 
溼加工涉及洗滌水果原料的咖啡豆，同時豆子在採摘後仍然是潮溼的。
 
幹加工包括首先在陽光下烘乾咖啡果，同時定期將豆子放入任何干果中。
 
紙漿天然加工包括最初製漿咖啡，但沒有發酵階段，如溼法加工，然後乾燥豆類仍然附着大部分粘液。
 
半洗加工方法脫膠機用於去除咖啡櫻桃的皮膚和大部分粘液。
 
Aquapulp是另一種最初清洗咖啡果的方法，最近被許多以前使用溼法加工的領域採用。
 
一旦咖啡豆被加工，它們通常用100磅，132磅或154磅的咖啡袋包裝，並在世界市場上作爲生咖啡豆（經過碾磨，但尚未烘烤）出售。


 

2019-07-20 15:21:34 責任編輯：未知

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