哥倫比亞安第斯山脈咖啡多的原因祕魯高品質咖啡豆蜜處理法

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 10:22:24

哥倫比亞安第斯山脈咖啡多的原因祕魯高品質咖啡豆蜜處理法介紹：冬天可能是喝咖啡的最佳時間。它的溫暖提供額外的舒適度，並提供在寒冷，黑暗的早晨從蓋子下面爬出所需的能量。然而，冬季到來的人往往被忽視，有利於他們更加華麗的夏季同行 - 這無疑與一個熱情的肯尼亞尼耶裏或花卉埃塞俄比亞的Yirgacheffe或多汁的哥斯達黎加Tarrazu爭論。當然，到了十二月和一月，這些咖啡甚至可能都沒有，所有咖啡都會在它們開始褪色之前很久就被搶購一空。

如今，關於在精益月份管理庫存的情況下，烘烤機變得越來越好，但事實仍然是，至少在美國，依賴新鮮作物中美洲咖啡早期降落並且經常在春季降落可能會給冬天帶來壓力庫房。在冬季，美味的哥斯達黎加，危地馬拉和洪都拉斯咖啡的供應量減少可能會使混合物供應減少，單一來源的菜單看起來有點俗套。

但是，爲什麼要感謝來自北半球的庫存，當今天有近半個世界的咖啡收穫併成羣結隊地登陸港口？

訣竅不一定是購買足夠的FTO墨西哥讓你度過三月，而是知道在沒有咖啡的情況下推薦什麼（如果我們非常坦白），在這個時候品嚐他們的新鮮度和將爲一個產品清單增添光彩，爲一年的混合增添生命。

談到寒冷天氣的咖啡，哥倫比亞的規模很大。像考卡（Cauca），納裏諾（Narino）和威拉（Huila）這樣的南方部門從秋初就開始了他們夢寐以求的主要收穫。這些咖啡可以像Sidama一樣甜，像肯尼亞一樣電動（畢竟它們有相似的經度），並且像哥斯達黎加一樣柔軟。

整個哥倫比亞安第斯山脈的多樣性可以在相對較短的距離內創造出各種各樣的風味。從合作社那裏採購大量混合選項並從下一個城鎮開始使用單一農民的微型貨幣並非聞所未聞。

一種好的哥倫比亞咖啡可以粘合堅固的粘度和巧克力的甜味。一個偉大的可以是菜單滴灌或壓榨的基石，批量沖泡或倒入，甚至在您的濃縮咖啡混合物中加入（或作爲單一來源提供）。這些是多功能和多樣化的咖啡，可以將您的冬季菜單變成一個仙境。

祕魯

您可能已經知道祕魯是世界領先的有機咖啡供應商。您可能不知道它也是世界上地理上最多樣化的咖啡來源之一，這個國家的太平洋海岸線長於美國大陸。這使其成爲各種應用的主要候選者。

柔軟，光滑的攪拌器和墨西哥瓦哈卡或中央洪都拉斯咖啡等易於使用的攪拌器的明顯替代品，來自北部和中部種植區域的祕魯合作咖啡很容易滑入新的混合物中。這些價格合理，並且經常進行公平貿易和有機認證，並且在下雪的早晨就像熱可可一樣變暖。

然而，我們一直致力於從祕魯獲得一些獨特的高品質咖啡。在北部，靠近哈恩，Cenfrocafe和Norandino定期生產頂級混合區域合作咖啡，可以與尼加拉瓜塞戈維亞或墨西哥恰帕斯競爭。祕魯中部的芬卡塔斯塔（Finca Tasta）正在使用蜜工藝或分離單一品種生產顯着的微型土地。