Kent肯特介紹 肯尼亞咖啡品種 SL14/SL28/SL34 Java咖啡特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 10:30:44

肯特咖啡介紹:
 
1911年,咖啡中最早的已知防鏽選擇之一是在印度邁索爾的Doddengooda Estate用一種典型的樹木製成,該樹具有不可思議的抵抗真菌的能力。名爲肯特 - 發現它的人的姓氏 - 該品種在20世紀20年代和30年代在印度,烏干達,坦桑尼亞和肯尼亞(所有英國殖民地)開始流行,並且是抗性栽培品種“食譜”的早期成分,最值得注意的是將其基因貢獻給Jember(S795),其仍在印度尼西亞廣泛種植。然而,自選擇以來的一百多年裏,肯特已“失去”其抵抗力,不再被認爲非常適合近幾十年來出現的惡毒菌株。
 
Java
Java是一個令人困惑的補充,是一個或多個埃塞俄比亞地方品種的選擇。一些早期的埃塞俄比亞品種在19世紀成爲爪哇,但最好的記錄表明,我們所知的Java是從荷蘭咖啡研究員P.J.S.從埃塞俄比亞的幾棵母樹中選出的。 Cramer於1928年。他將種子送到爪哇,那裏的植物繁盛,並表現出抗葉鏽病,其他阿拉比卡品種已經搖搖欲墜。直到今天,在印度尼西亞,該品種被稱爲阿比西尼亞(或稱爲同名的Adsenia或Abissinie),當時埃塞俄比亞的名稱。

爲了使問題更加複雜,我看到“Adsenia”應用於像蘇門答臘這樣的地方 - 而不是品種 - 意味着你可能會得到一個標有“Adsenia”的Catimor,因爲它的分類很好。然而,真正的阿比西尼亞爪哇品種最終從印度尼西亞被帶到喀麥隆,並被引入中美洲。它與Typica具有形態上的相似性,但實際上它的出處更直接,在這方面它與Gesha的起源故事類似。

 
SL14,SL28,SL34
 
這些經典的肯尼亞特產選擇由斯科特農業實驗室於20世紀30年代製作。斯科特實驗室(SL)成立於以前用作基庫尤鎮療養院和醫院的建築物內,該建築位於內羅畢西北部的蒙巴薩鐵路沿線。

1913年,蘇格蘭教會使命的亨利斯科特博士以1922年的名字命名,在一位着名的農業監督員從卡比特搬遷並從內羅畢轉移資源之後,它成爲了一個農業設施。然而,咖啡研究直到1934年才被整合到該設施中。在20世紀60年代,斯科特實驗室被納入肯尼亞農業和畜牧業研究組織,其工作一直持續到今天。有許多SL咖啡品種,但肯尼亞最受歡迎的兩種是SL28和SL34,儘管SL14也在烏干達廣泛種植。許多品種的開發旨在提高抗旱性。
 
SL28早於1973年從青銅尖坦噶尼喀(現坦桑尼亞)抗旱品種中選擇併發布的咖啡行業早於基庫尤。這一選擇最初是由肯尼亞殖民地的高級咖啡官A.D.Trench提出的(他在20世紀20年代也發佈了他自己的肯尼亞精選品種)。 SL28的產量較低,對疾病的抵抗力低於預期,但它確實達到了高感官品質,這解釋了它的持續流行。
 
SL34是肯尼亞的一種選擇,來自Kabete在一塊被標記爲法國使命的地方觀察到的一棵樹,大概是波旁樹。它比SL28更有效,更適合在低海拔地區種植。與SL28一樣,它的新增長也是青銅級的。世界咖啡研究表明,SL14和SL34的基因測試表明他們更接近Typica而不是Bourbon,這意味着法國使命的選擇故事可能是不正確的。


 

 
 

2019-07-22 15:20:52 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄