聖赫勒拿島咖啡口感風味 saint helena咖啡Bourbon/Typica處理法

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 06:22:52

很久以前，我們在Saint Helena的小農場裏提供了一些獨特的溼加工咖啡。我們保持這個頁面只是爲了提醒人們島上獨特的咖啡歷史。聖赫勒拿島是南大西洋的火山島。它是世界上最孤立的島嶼之一，大小約爲5 x 10英里。它目前的人口約爲4,250。 1502年葡萄牙人發現該島無人居住。幾個世紀以來，這是從亞洲和南非航行到歐洲的船隻的重要停留地。英國人也把這個島嶼當作流亡的地方，尤其是拿破崙。

島嶼和早期咖啡種植的隔離意味着這些是古老的Bourbon或Typica植物，並且具有相當的遺傳純度。海拔高於大多數島嶼咖啡，在這個緯度和海拔高度較冷的氣候意味着咖啡在樹上成熟得更慢。但是，面臨許多挑戰，其中最大的問題是願意工人的長期勞動力短缺。

我們最後一次喝杯聖赫勒拿咖啡的樣品很糟糕，寬鬆，受時間和溼度的損壞。它有潛力;我記得一個帶有花香的明亮甜美杯子。但是，當你不能處理咖啡並運輸而不損害口味時，這一點很重要。在這一點上，我們對他們的質量控制沒有太多信心。如果他們將我們的舊鬆鬆咖啡運送給我們並認爲我們會接受它只是爲了儲存這種有限的咖啡，他們低估了我們。杯子質量第一，其餘是偶然的。咖啡可以在英國在線購買，但我會警告你遠離這種咖啡，因爲即使是小規模的咖啡，你也要以非常高的價格冒着類似的差杯質量。

2004年，我們對聖赫勒拿的貨物並沒有多大期待。