哥倫比亞威拉產區咖啡年產量咖啡種植方式收穫期分類及挑選介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-26 16:53:51

哥倫比亞威拉咖啡產區介紹

哥倫比亞CONDOR Huila San Agustin（35kg /麻袋）康朵聖奧古斯丁介紹：

一，簡介

在哥倫比亞的南方有一個叫做威拉（注1）的產區，這裏產區的咖啡並不像其他產區，他們所生產的咖啡數量較其他的產區來的要少。而且這裏的農民將種植咖啡當作一種藝術看待。當農民在收成咖啡時通常會請隔壁的鄰居幫忙。紅色和成熟的咖啡果時採摘之後，農民利用手工或是機器將果實洗淨。洗淨後所產生的黏漿狀物質被作爲自然肥料使用。之後，再將果實倒入發酵槽裏發酵約12到18個小時。

一旦這個過程是完成後，農夫們將羊皮咖啡（羊皮紙）放在露臺或在他們的房子屋頂曬乾。農民同時也設計了一種滑動裝置用來當下雨時可以遮蓋咖啡。咖啡被幹燥至完美的顏色和溼氣均一的時候再送到我們的品管部門加以品質管控。

咖啡乾燥好後，必須再經過品管部門的再加工，分類及挑選而且是經過手工以及電子儀器的最後精選才能成爲完美無缺的咖啡，最後纔將此高品質的咖啡出口。

出口的每批咖啡豆裏，品管單位還會隨機各取十包的樣品來試飲咖啡的味道是否合格。而且只銷售給的到許可的國外公司。

二，其他技術資料

1.產量6,000-8,000袋/年

2.地理位置考卡省南部

3.產區高度1,600 M

4.品種100％典型

5.收穫期三月 - 七月以及九月 - 一月

6.種植方式Semi Shard Grown

7.乾燥方式日曬乾燥

8.顆粒大小屏幕18/19