哥倫比亞三大產區麥德林/波帕揚/納里尼奧咖啡等級處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-26 16:53:28

哥倫比亞咖啡產區介紹：

哥倫比亞麥德林Supremo Sc 17/18

國家：哥倫比亞

品名：哥倫比亞麥德林Supremo

產區：麥德林

等級：掌門

顆粒大小：屏幕17/18

處理方式：水洗

品種：阿拉比卡

哥倫比亞Popayan Supremo Sc 17/18

國家：哥倫比亞

品名：哥倫比亞Popayan Supremo Sc 17/18

產區：波帕揚

等級：掌門

顆粒大小：17/18目

處理方式：水洗

品種：阿拉比卡

拉米尼塔模範生La Minita Reserva del Patron

國家：哥倫比亞

品名：拉米尼塔模範生

產區：納里尼奧

等級：掌門

顆粒大小：超級掌門-18目

處理方式：水洗

海拔：1600-2200公尺

品種：Borbon，Caturra，Typica

La Minita莊園系列，模範生咖啡（Reserva del Patron）來自於哥倫比亞最南端的Narino省，精挑細選Narino地區特定的小莊園或農場，人工挑選品質最佳且是Supremo等級的咖啡生豆，由於這些嚴格的篩選機制因此模範生咖啡年量產只有大約6,000包咖啡，僅佔Narino產區的4％左右（全納米省每年約出產150,000包咖啡），而這些咖啡豆都是Narino產區精華中的精華，處理過程全都由La minita的「哥斯大黎加歐洲標準」（哥斯達黎加Europrep標準）所嚴格監督，品質具有極佳的穩定性。

風味敘述：模範生咖啡具有豐富的香氣，水果般的酸度（酸度），檸檬般的明亮甜感，巧克力餘韻，油脂感極佳。