印尼蘇門答臘咖啡與肯尼亞咖啡風味描述區別價格貴的咖啡有哪些

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-26 12:31:31

大膽，多汁，肯尼亞咖啡SL-28和SL-34是最珍貴的咖啡品種，加工（後發酵浸泡可以持續一天或更長時間），事實大部分咖啡都是在沒有陰涼的情況下種植的。這些元素（可能還有許多其他元素）結合在一起，給肯尼亞的咖啡帶來一種口感鮮美的甜味特徵，有時表現爲番茄般的酸度，有時則表現爲黑醋栗的酸味。關於優質肯尼亞咖啡幾乎普遍熱帶品嚐，許多咖啡專業人士會承認他們是最喜歡的。

印度尼西亞蘇門答臘咖啡風味：

我們再次看到來自印度尼西亞的咖啡品種，加工和氣候的結果，這些咖啡往往具有深沉，黑暗，幾乎多肉的土質。特別是蘇門答臘咖啡可以很好地進行深色烘烤，因此杯子中經常會出現煙燻和烤制的味道。其他的將具有濃郁或蘑菇般的複雜性，既鹹味又草本，長而持久的味道，感覺像非常黑或不加糖的可可。

（蘇門答臘咖啡和自然加工的埃塞俄比亞人往往都是“愛或恨”：那些愛他們的人完全投入，那些恨他們的人會被擊退。我猜他們是咖啡世界的諷刺。）

你還有什麼其他的區域咖啡口味？請記住將所有這些概括與咖啡一起使用。任何規則都有例外，我們所能希望的是它們會很美味。

此外，這些咖啡的價格如此之高的部分原因是咖啡數量有限（如牙買加藍山）咖啡必須在約1,000至1,700米之間生長，這留下了寶貴的空間，藍山上的農業生產和生產成本（科納咖啡，在美國種植，受美國勞動法的約束，這規定了那些從事種植和採摘的人的工資）。

當然，這些並不是對風味的描述，但它們可能會讓人理解爲什麼很難找到這些咖啡最純淨（因而也是最具代表性）的形式。 Kona和牙買加的咖啡往往都是Typica品種植物的後代（即將到達你附近的一個專欄！），幾乎總是洗淨。我希望它們具有醇厚的酸度，溫和的紅糖甜味，以及由於氣候帶來的一些花香。老實說，我們並沒有以最純粹的形式獲得過多的個人經歷，因爲媽媽不是用金錢做的。

如果你想嘗試一款夏威夷咖啡，而這種咖啡沒有得到Kona這個享有盛名的價格，那麼就可以看一下來自Ka'u（大島南端）的Rusty's Hawaiian：家庭經營的農場和烤肉操作有一些非常好的產品，包括贏得Barista冠軍的Pete Licata濃縮咖啡。