咖啡豆的品種分類 咖啡豆種類特點 特種咖啡豆風味 咖啡烘焙描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 12:59:51

讓我們從不同種類的咖啡豆開始-每一種咖啡飲料的基礎。
 
阿拉比卡咖啡（阿拉比卡咖啡）—一種咖啡植物，可產生具有脆酸度，含糖甜味以及多種風味和香氣的咖啡豆。這是好東西。
 
羅布斯塔（Robusta）-避免從這種咖啡植物中提取咖啡豆。它們通常是苦味，刺激性和鈍味的，這就是爲什麼羅布斯塔咖啡豆通常會在廉價和速溶咖啡中盛行的原因。
 
輕度烘焙-將這些豆輕度烘焙，以保留其原產地的更多獨特特徵。由於它們的煮熟程度較低，因此它們傾向於嚐起來更酸和濃郁（而不是酸），並且舌頭感覺更清淡。
 
中度烘烤-這些豆類既可以保留那些獨特的風味和香氣，又可以與較深的風味（例如豐富的焦糖和巧克力）保持平衡。它們通常不那麼濃郁，總體味道更滑爽，並且感覺更重。
 
深色烘焙-這些咖啡豆旨在最大限度地提高許多咖啡豆天然具有的深色土質，木質，香料和巧克力香氣。它們具有典型的濃咖啡味，並在您的舌頭上感到沉重和飽滿（並且幾乎沒有酸性）。
 
維也納，法國和意大利烤肉-別這樣。這些豆烤得太黑了，它們的味道像灰和碳。如果咖啡看起來是黑夜或表面上有很多油，則通過。無論如何，這些通常都是劣質豆。
 
特種咖啡-這是客觀上最高的咖啡豆，零缺陷，高品質的風味和令人陶醉的香氣。從字面上看，它是世界上豆類產量最高的1-3％，如果您想品嚐咖啡的美味，那您的追求是什麼。
 
商店裏的那些咖啡豆通常是劣質的並且陳舊。嘗試從新鮮烘焙的全能特色咖啡開始進行改變。

 

2019-09-22 12:21:36 責任編輯：未知

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