臺灣阿里山日曬淺中焙藝伎咖啡口感風味鄒築園咖啡莊園得獎經歷

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 03:52:35

阿里山鄒築園介紹

臺灣阿里山鄒築園藝伎日曬

風味

「主調：莓果、威士忌、蘭姆酒。」

口感描述

「磨粉後，幹香帶有醃漬梅子和威士忌香氣，溼香帶着白花香氣，有點類似百合花，此外還有莓果、芒果。入口後是舒服的蘭姆酒提拉米蘇，帶着巧克力與莓果、柑橘酸甜感，冷下來後威士忌酒香明顯」

推薦烘焙度

「淺中焙」

關於這隻咖啡豆

國家：臺灣

產區：阿里山鄒築園

品種：藝伎

處理方式：日曬

保存期限：半年

最佳賞味：60天內

莊園介紹

鄒築園位於阿里山樂野村，鄒語 Lalauya 意爲美麗楓樹林。在臺灣阿里山以 1200 公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

但腹地小，產量不足以和非洲或中南美洲相比，他以3公頃多的土地種植超過5,000株咖啡樹，包含阿拉比卡品種中的鐵畢卡、卡杜拉、Geisha藝伎、爪哇／蘇門達臘鐵畢卡等20多種咖啡豆，並提供專業導覽讓民衆深入產地認識各種後製法，還能品嚐多種風味咖啡，讓更多人從不同面向認識臺灣高山咖啡的美好。

鄒築園的主人方龍夫是一位多才多藝的鄒族農家子弟，除栽植高山茶園外，還擁有一片廣大的蝴蝶蘭溫室，養育約百種以上品種的蝴蝶蘭。 1997年，園主從親戚家中帶回咖啡樹苗種在五分地上，兒子方政倫自退伍後開始接手管理咖啡園，起初只是無心插柳抱着好玩心態嘗試種植咖啡。包括使用烤肉架烤咖啡豆、炒菜鍋炒咖啡豆等，沒想到越來越有興趣，一心想學習到專業領域，在學習過程中也到很多困難，不過也有很多咖啡專家從旁教導。

後來參加古坑全國精品咖啡豆比賽之後拿下冠軍，2017年更獲得十大神農獎殊榮，一舉成爲阿里山最閃耀光榮的咖啡農，往後更經常是臺灣咖啡評鑑的常勝軍莊園！

莊園得獎經歷

107 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-(金質獎)

106 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-傳統水洗組(金質獎)

106 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-其它處理組(頭等獎)

103 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-傳統水洗組(頭等獎)

103 年臺灣國產精品咖啡豆評鑑-其它處理組(頭等獎)

2014年Coffee Review 93 分

2012年Coffee Review 93 分