耶加雪菲地區Kebabo村莊咖啡豆處理法 耶加咖啡豆種植海拔

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 03:28:18

國家:衣索比亞
品名:紅櫻桃計劃 日曬 耶加雪菲
產區:耶加雪夫地區 Kebabo村莊
海拔:1750~1850M
品種:Arbica
處理方式:日曬 自然乾燥
咖啡價格：$ 800
 
地區：耶加雪菲地區Kebabo村莊
規格:G3
業者型態:小型農家
海拔高度:1750-1850m
種植面積:250ha
生產量:約1800袋／收穫期
收穫時期:11月－１月
包裝:30kg麻袋
加工方法:鋪地篩選
乾燥方式:日曬自然乾燥
 
在耶加雪菲地區Kebabo村莊裏的200家小農家所生產的咖啡。
 
只挑選出如成熟櫻桃光澤生豆,並在當地小心排列在地上,在這個過程中就能徹底挑出並淘汰尚未成熟或是有受傷的瑕疵豆,剩下的完整生豆以日曬乾燥,因此經過如此繁瑣與費時的方法加工。
 
一般咖啡豆所具有雜味在此咖啡豆裏完全沒有,因此在乾淨的味道里中也帶有濃厚的摩卡味道,喝起來的讓人不禁覺得。
 
這纔是衣索匹亞的咖啡的問題是，該如何保存，就變成相當重要的一環。在這一篇，我們想用一些大家在購買上，以及日常保存上遇到的問題一一說明。

 

2019-10-03 13:41:55 責任編輯：未知

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