冰咖啡與熱咖啡區別 熱咖啡涼了能喝嗎 美式咖啡壺沖泡咖啡特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 21:31:15

很多人喜歡喝熱咖啡，那麼熱咖啡涼了能喝嗎？在這個講就快速與效率，又宅神當家的社會，外帶餐能不能喝到一杯好咖啡？
 
☕熱咖啡放在保溫瓶裏慢慢喝，爲何越喝越難入口？
 
☕在咖啡館裏“買一送一 & 咖啡外帶” 對許多咖啡族來說，已是家常便飯。可是怎麼在咖啡館裏喝的咖啡跟外帶杯口感差這麼多？
 
🍒一般來說，冰咖啡外帶時間短比較沒有口感變化迅速的問題; 但是如果外帶的是熱咖啡，因杯蓋有保溫效果的關係; 如同美式咖啡壺煮好之後，咖啡壺一直放在熱電盤上保溫，把酸.苦.澀的味道都過度萃取出來，再優質的好咖啡也都走味了。
 
🍒熱咖啡放涼了經過氧化都會釋放果酸：咖啡裏含奎寧酸、綠原酸、檸檬酸、單寧酸等酸性物質，而這些酸是會氧化的。熱咖啡加蓋保溫，如同低溫加熱，更加速了酸性的釋放 。
 
🍒其實，咖啡還是現場研磨&衝煮是最好喝的，如果非要外帶請不要加杯蓋保溫，也請勿用不鏽鋼保溫瓶。建議您可以飲用新鮮有充氮氣的掛耳式咖啡，不但攜帶沖泡方便，撕開後迸出現研磨的迷人香氣，能夠輕輕鬆鬆喝到新鮮的好咖啡 。
 

2019-10-10 14:15:45 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄