咖啡的味道/口感/香氣指的是什麼 什麼樣的咖啡是好咖啡 ？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 17:59:32

一杯好喝的咖啡要素是什麼？

苦味是需要成長、學習後，才漸漸能品嚐的一種味道，尤其是咖啡中變化多端的苦甜味總是吸引着我們去認識它。在一杯好喝的咖啡中，苦味一定不會是負擔，反而是最有趣、最值得品嚐的部分呢：）

“ 什麼樣的咖啡纔算得上是一杯好喝的咖啡呢 ？ “
 
這個問題相信是很多人的疑惑，在這裏，我們想和你分享一套簡單又客觀的咖啡品嚐方法，或許當你下次在喝咖啡時可以試試看～相信在咖啡的學習上會有更多的心得喔！
 
首先，如果想要” 客觀 “品嚐一杯咖啡的好壞時，必須先將個人的” 主觀 “喜好暫時放一旁纔行。主要先將喝到的咖啡分成三大部分來品嚐，分別是 味道、口感 、香氣。
 
” 味道 “ 指得是：酸、甜、苦的和諧度，味道越是和諧、延續，品質就越好。
” 口感“ 指得是：滑順or 有澀感or 有水感，咖啡含在嘴裏時越滑順，口感越好; 相對來說，若使舌面緊縮，或是味道與口感分離，我們分別稱爲澀感與水感，兩種都是屬於不好的口感。
” 香氣 “指得是：除了咖啡烘焙味之外，有沒有其他特殊香氣？香氣越豐富、變化越多，越可以幫咖啡加分！
 
以上的三個品嚐要點分享給大家，希望能幫助你進一步去品嚐咖啡的細微之處，謝謝：）

 

2019-10-15 11:40:23 責任編輯：未知

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