西達摩花魁與日曬耶加風味 以花香和水果調性爲主的咖啡豆有哪些

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 11:57:52

咖啡風味:

我們瞭解36味聞香瓶的分類後,那麼怎麼應用到品味當中呢?我們就用幾款單品豆舉個例子:

以花香和水果調性爲主的:花香圓潤而柔和、令人舒服;水果香氣,新鮮、活潑、令人振奮,可以聯想到橙子、水蜜桃等熱帶水果,讓人生津。

一、【花蝴蝶】

風味:柑橘,茉莉花,蜜桃、葡萄、焦糖、 蜂蜜,高山紅茶香氣迷人;

二、【西達摩 花魁】

風味:百香果、發酵酒香、草莓、菠蘿蜜

三、【日曬耶加 紅櫻桃】

風味:草莓、布霖、蔗糖

四、【肯尼亞日曬波旁 哈尼亞】

風味幹香氣有着日曬發酵、果乾及香草、焦糖、綜合水果,紮實的果汁感,餘韻有莓果、濃厚菠蘿蜜、咖啡花香。

日常的味覺嗅覺訓練,可以通過多喫水果,聞水果香氣,如果要更深入的訓練味覺,通過聞香瓶和現磨的咖啡粉,進行幹香,溼香和風味對比聞香瓶聞太多,也會頭暈,可以先聞蓋子,再聞油,左右擺動讓鼻腔充分感受氣味,對比着聞,這樣更能加深分辨能力然而,不論哪種聞香瓶,勤加練習勢必可以讓嗅覺分辨的能力提升。
 



 

 

 

2019-10-29 15:21:04 責任編輯:未知

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