咖啡單品咖啡是指單一產地咖啡豆所做出來的咖啡，叫單品咖啡。

單品咖啡可以追溯到咖啡原產地，追溯不單單是咖啡生產國，甚至生產咖啡的那塊地， 通過認識咖啡莊園主，深入咖啡原產地，從源頭瞭解咖啡產地故事，採購生豆。

地域風土不同，咖啡豆本身會有明顯的地域特徵，亞洲、非洲、美洲這三大精品咖啡產區出產咖啡豆的風味特徵也不一樣，這就是精品咖啡的魅力。

單品咖啡和產地有關，也可以分精品和非精品咖啡，單品咖啡也可以分商業級別和精品級別。

單品咖啡給很多人的第一感覺就是——苦，然後是酸，於是小編總會聯想到中藥，但對於喜歡喝咖啡的人來說，他們會覺得手衝單品咖啡與其他咖啡相比味道更純粹更美味。

手衝咖啡基本都是用單一品種、單一產地的咖啡豆來沖泡，如藍山咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡等，因爲這樣的咖啡更能品出咖啡最原始的味道，口感層次也更豐富。

最早的手衝咖啡起源於德國，後經日本人發揚光大，併發明瞭掛耳咖啡，即精選單品咖啡豆做成隨行包，而手衝咖啡的衝煮方式是德國的家庭主婦Bentz Melitta發明的。

手衝咖啡對溫度要求非常高，如果想要品嚐一杯好味的手衝咖啡，水溫是一個重要環節，水流、時間等因素控制咖啡品質對手衝咖啡的風味也有很大的影響。

手衝單品咖啡步驟：

準備30克研磨好的單品咖啡粉

350毫升左右93度熱水

具體步驟如下：

將濾紙放入濾杯中並用熱水淋溼濾紙後，倒入單品咖啡粉，大約以8~10秒的速度慢慢以溫度約93度的開水，從中間開始往旁邊將咖啡粉均勻淋溼，大約注入150CC 左右即可，之後靜待10秒左右，進行第三次和第四次分別加入100cc，每一次的加水都不要太快，建議每一次的加水不要太快，接下來耐心等待60秒即可飲用。

手動咖啡的好處是味道可以由自己把控，此外，還能享受到咖啡沖泡的樂趣，手衝通常以單品咖啡豆爲衝煮原料，這樣能凸顯咖啡豐富的香氣與風味，因此手衝成爲衝煮單品咖啡的首選方法。