咖啡歷史文化咖啡品種咖啡產區種植起源阿拉比卡咖啡介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 09:21:48

咖啡文化、咖啡的簡要歷史背景介紹：

咖啡阿拉比卡被認爲是土生土長的阿比西尼亞，並引入阿拉伯超過一千年前。人們還認爲，在早期阿比西尼亞人從阿拉伯到阿比西尼亞帶着種子，在這種情況下，它會起源於阿拉伯。無論起源於阿拉伯或阿比西尼亞，阿拉伯必須給予信貸，發現和促進飲料的使用和植物的繁殖。據信，阿拉伯的第一次種植可以追溯到公元575年。

印度傳統將咖啡引入印度南部大約1600年，歸功於前往麥加的穆斯林朝聖者baba budan。他定居的地區目前被稱爲巴布丹山，仍然是印度南部重要的咖啡產區。

1699年，咖啡從印度傳入爪哇。1706年，植物從爪哇運到阿姆斯特丹，8年後，巴黎植物園從阿姆斯特丹獲得了幼苗。1723年，巴黎植物園的後代植物被法國海軍軍官加布裏埃爾·馬修·德·克利烏帶到馬提尼克島。其中，有一種植物存活下來，由此在馬提尼克島種植了阿拉比卡咖啡。它迅速蔓延到西半球的咖啡產區。

1728年，總督尼古拉斯·勞斯爵士（Sir Nicholas Lawes）從聖安德魯教區的現海地伊斯帕尼奧拉（Hispaniola）向牙買加引進咖啡。自然條件證明是最有利的，產品質量很高。種植面積迅速擴大，到18時，已有686個種植園投入使用。1814年，出口總量爲15199噸。隨着1807年廢除奴隸貿易，1838年解放，工業迅速衰退，主要原因是缺乏勞動力。到1850年，只有186個種植園投入運營，出口量下降到1486噸。在過去的一百年裏。種植園規模種植咖啡的模式已經改變，咖啡業主要由小農戶維持。