雲南咖啡豆特點 雲南小粒咖啡獨特的口感風味描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 05:08:13

雲南咖啡介紹:

早在2014年Seesaw就開啓了一項十年雲南計劃,搗鼓起了雲南豆。以十年爲期,他們深入雲南產地,爲咖農們引入精品級的加工處理技術,並向種植者承諾購買,給予溢價;同時還創新咖啡豆的處理方法,挖掘「中國味道」的更多可能……默默在背後做了這麼多,最近,他們終於打算把事兒拿出來和大家聊一聊了。
 
主角是一款即將上市的新品豆。有人說「好像喝到了蜂蜜茶、紅糖水和桑葚果汁」,也有人說「像一杯帶有米酒香氣的紅茶。」剛加入Seesaw沒多久的品牌總監Lesley感慨,「學院真的很專業,雖然我也很愛喝咖啡,但也只會說『好喝』,都不知道怎麼用詞彙來形容。」
 
揭開主角面紗之前,即便是這羣刁鑽舌精,也沒有一個人在當下便盲猜出這款新品正出自雲南黑茶日曬咖啡豆,只是覺得它好喝又特別。6月12日,在Seesaw全中國各大門店正式亮相,在淺度烘焙下,它散發出優雅輕柔的紅糖、蜂蜜、茶感尾調,使來店的客人也給了這款豆不少正向反饋,而在此之前雲南豆在大家的印像中口感特點表達並沒有這麼清晰。
 
和不少普通受衆一樣,在還沒有和Seesaw進行深入對話之前,我也曾以爲這個成立於2012年上海的品牌,不過是國內又一家咖啡好喝、空間好看的網紅咖啡(這裏的「網紅」不帶貶義)。透過幾次探訪得知,他們做咖啡,也搞咖啡師培訓,愛拿稀奇古怪的餐點做味蕾實驗,邀請天南海北有趣的朋友攢分享局,甚至還親自「插手」指導雲南咖農種豆。
 

 

 
 
 
 

2019-11-06 14:57:17 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄