咖啡豆四個主要特徵是什麼 咖啡的酸度 咖啡如何品鑑咖啡味道

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 18:31:39

咖啡味道:

咖啡的四個主要特徵是：酸度、香氣、口感和口感。
 
酸度
咖啡的酸度是通過舌頭邊緣和嘴後部的味道輪廓來表達的。咖啡的酸度可以評定爲活潑/活躍、溫和/適度、平淡或沉悶，不應與苦味混淆。
 
芳香
香氣從鼻子裏透出來，落在味蕾上。咖啡豆磨碎或呈液態時的氣味或香味。咖啡的芳香可以表現爲從甜到幹，從複雜到簡單，從花香到熱帶，從甜到酸。
 
身體
這就是所謂的“嘴感”，或者你覺得咖啡有多濃或多稀。特別涉及“液體的深度”，通過你所體驗到的味道的重量的輕或強度來表達。
 
品味
除了咖啡的“味道”之外，還有咖啡的味道。味道只是指咖啡的味道。咖啡可以是一維的（如“直的”或單一品種），也可以是豐富而複雜的（如在一些混合物中發現的）。尋找具體的口味元素描述爲葡萄酒，泥土，甜，堅果，煙燻或辛辣。

 

2019-11-14 17:19:10 責任編輯：未知

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