除了植物種類和生長方法，烘焙的方法也有助於增加風味。烤肉的種類從全城的，最輕的，到法式的，最黑的。
全城
大多數全城烤肉是深栗色的，豆子表面幾乎沒有油。這種烘烤的結果是最大的品種風味和香氣。
烤肉
維也納烤肉是黑烤肉中最輕的一種，是一種富含天然油脂的棕色，覆蓋在豆子表面。在前景中的身體，由一個活躍的酸度的堅實核心支撐。
意大利濃咖啡
深而不黑的意式咖啡烤肉對整個城市來說就像一個好的葡萄酒港對葡萄酒一樣。毛絨的身體在前景中，只有一點支持酸度和品種的細微差別仍然微妙地存在。
法式烤肉
在法式烤制階段，各種口味被燒掉，取而代之的是烤制過程中的煙燻力量。強烈，辛辣，但在身體輕。
咖啡行話
與葡萄酒一樣，有一系列的術語來描述咖啡，有助於捕捉許多風味方面和特徵。
風味方面
芳香
香氣是咖啡沖泡後的香味，通常是獨特而複雜的。用於描述香味或花香的術語包括焦糖（糖果或糖漿）、碳（用於黑烤肉）、巧克力、水果、花卉、麥芽（穀類食品）、豐富、圓潤和辛辣。
酸度
酸度是指咖啡在你的味蕾上留下的活潑或銳利的味道。因爲咖啡在酸中被認爲是中性的，所以術語“酸度”指的是味道而不是酸的水平。
身體
身體是指咖啡在舌頭上的重量。它可以被描述爲咖啡在你嘴裏留下的感覺或稠度。
風味
風味是指咖啡的整體味道。這是對香氣、酸度和酒體的總體印象風味也用於確認特定的特徵，如香料、水果、堅果和巧克力的味道。
字符描述
黃油/奶油
蘇拉威西等口味和質地豐富而油膩的咖啡，口感十分順滑。
複雜的
有許多特點和深度的咖啡。
土的
一種草本的、發黴的或類似蘑菇的口味，具有印度尼西亞咖啡的特點。
異國情調的
具有不尋常和複雜風味的咖啡，如東非咖啡。
花的
埃塞俄比亞咖啡特有的甜、香的香味或氣味。
瘋子
一種使人想起烤堅果的味道，通常描述維也納烤肉。
豐富/深刻
咖啡具有非常豐滿的口感、風味和高度的香氣。
煙燻的
在咖啡的回味中有一種芳香的感覺，帶有一股類似催眠的煙味，用來形容法國烤肉。
柔軟/溫和
低酸咖啡的一種描述，其特徵是沒有任何令人不快的或佔優勢的味道。軟咖啡，也被稱爲醇厚，包括哥斯達黎加和墨西哥咖啡。
辣的
回味咖啡回味中的一種香味或味道，能使人想起一種特殊的香料。這可能是一個暗示肉桂，丁香，胡椒或雪松雪茄盒，往往發現在印度尼西亞咖啡。
酒莊
具有優質紅葡萄酒特徵的理想風味品質。（肯尼亞）。
你知道嗎？
地理
咖啡只生長在北迴歸線和北迴歸線之間。
收穫
快板咖啡豆在樹上成熟時是手工採摘的。由於並非所有的豆子都在同一時間成熟，因此每棵樹每年需要多次訪問。
起源
咖啡豆是咖啡櫻桃的種子，類似於我們喫的櫻桃。每個櫻桃裏有兩顆豆子。
貿易
咖啡是世界上第二大貿易商品，僅次於石油。
