印度尼西亞洛克瑞喬合作社產區咖啡特點 日曬曼特寧咖啡風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 15:21:44

印度尼西亞咖啡～黃金曼特寧G1（半磅227G）咖啡價格 NT$500
 
印度尼西亞是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園。
曼特寧咖啡混合不同產區或是不同季節採收，在印度尼西亞的咖啡工廠是很稀鬆平常的事情，不過也有曼特寧是單純單一產區收購的，也倒不一定是便宜沒好貨。
手摘取並用手加工後的精選豆，最後採取SEMI-WASHED方法加工、日曬乾照、脫殼處理後，再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK（手工挑選）過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。
如烈酒般的醇厚濃郁，風味低沉老練苦中帶勁、回甘長且香料氣息怡人。不帶酸性，卻有厚實的甘甜味

西蘇門達臘G1等級，上選阿拉比卡豆。
 
洛克瑞喬合作社產區所在，海拔約1400~1600公尺，四周火山區圍繞，咖啡樹生長於富含礦物質土擾，也使得所孕育出的咖啡果實甜美飽滿。
 
洛克瑞喬合作社本身除了自有完整的處理廠外，近年來更積極投入合作社內，近900名咖啡小農的整合行動，透過完善的系統化制度，除了逐漸改善農民收益，更對環境保護，以及生態重建築起穩健的道路。
 
此支豆子亦是曼特寧系列少見日曬豆，咖啡液萃取時帶有類似紅酒般醇厚質感，入喉有着明顯清澈感，帶有巧克力餘韻。

 

 

2019-11-19 11:03:32 責任編輯：未知

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