薩爾瓦多尼可拉斯莊園帕卡瑪拉咖啡品種黑蜜處理咖啡豆衝煮風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 12:30:05

薩爾瓦多咖啡尼可拉斯莊園

咖啡豆數據

英文名：Salvador Finco San Nicolas Pacamara

品種：帕卡瑪拉

國家：薩爾瓦多

莊園：尼可拉斯莊園

生豆處理法：黑蜜處理

這個莊園的特色呢，他的咖啡豆甜美乾淨，且圓滑、柔潤，最引人注意的是他散發的山茶花的香氣，還有甜甜蜜蜜的蜂蜜香，喝的時候讓你的心情非常開心，尼可拉斯莊園在薩爾瓦多的Chalatenango，靠近宏都拉斯的旁邊，海拔高度大約在1450到1500之間，這裏的氣候呢，非常的涼爽，有足夠的雨量，土壤當中有特殊的礦物質，在這個農莊裏面培養出來的有機肥料，能讓咖啡樹完全的吸收。

這種莊園雖然不大，但是在他的附近擁有天然的水泉，且土壤和氣候非常適合咖啡樹生長，讓每粒咖啡櫻桃都非常的飽滿且強壯，曾經在卓越杯競賽中得到冠軍。

山茶花的香氣且伴隨着水果香甜

經過烘焙之後的黑蜜尼可拉斯莊園的咖啡豆，在測量的時候帶有點山茶花的香氣、紅葡萄酒還有蜜梨跟果汁的酸甜、水果香等蜂蜜香。

淡淡的山茶花香氣，聞起來是非常的清爽，且沒有任何的雜質，花香當中伴隨着水果香氣，讓周圍的空氣頓時間充滿幸福的感覺，就像沐浴在水果花園的香氛之中。

淡雅香氣中充滿蜜梨和紅酒質地的的全新感受

這衝煮出來的咖啡，在剛剛有講過，帶有一點點山茶花香，這股濃濃的香味會伴隨他的蒸氣，在我們的周遭，當你喝下的第一口，會有濃郁的蜜梨和酸甜味，非常的乾淨，且甜美，餘韻悠長，當你回神過來發現這是一款風味濃郁的黑蜜處理咖啡，且有蜜李、水蜜桃、蜂蜜等酸甜味，其中味道了轉折十分得圓潤，一層一層的推進，且完全不突兀，到最後，停留在喉嚨之間得紅葡萄酒香，後韻讓人再三的回味。