危地馬拉安提瓜產區特點危地馬拉安提瓜咖啡的特點濃郁甜香

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 08:22:41

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前街-危地馬拉安提瓜咖啡簡介

　　危地馬拉，極具盛名的咖啡產國，不僅可作爲咖啡的拼配，也可用單品飲用。危地馬拉國家的地理位置在被稱爲中美地峽的狹長地帶，大致處於北緯10~15°間，是種植咖啡的的黃金地帶。國內氣候溼熱，火山造就的肥沃土壤、高海拔，較大的晝夜溫差、日照的充足，使得此地一直以來都是全球最重要的咖啡產區。

　　危地馬拉連接着南北美洲，這裏遍佈着熱帶雨林和草原氣候、丘陵地貌和山地，致使這片古老的瑪雅文化發祥地，孕育了口感極佳的咖啡，也使得像巴拿馬的中美洲小國家，出產高品質的咖啡，在這些年成爲全球精品咖啡的新寵。

　　危地馬拉的安提瓜產區，在危地馬拉的8大產區中，可以說是最負盛名的了。該產區栽種咖啡的海拔，都位於高海拔的火山區區域。獨特的微型氣候、地理環境是形成咖啡獨特風味的主因。

　　這些火山常年來都保持着活躍能力，火山灰給安提瓜產區帶來了及其肥沃的土壤，獨特的火山浮石，是火山岩漿噴出冷卻後的獨有產物。具有多孔性與隔熱的性質，爲降雨量少的安提瓜產區提供了保溼的環境，防止水分流失，同時栽種着高密度的遮陰樹，不僅幫助咖啡樹預防了霜害，且形成獨特微型氣候。加上高海拔造成的大日夜溫差，對咖啡果實的成長、甜度與獨特風味形成都提供了幫助。

　　【特點】風味豐富濃郁，均衡度好，甜度高，酸質活潑，特有的菸草味和牛奶巧克力般的甜。口感醇厚，淺烘焙時散出令人驚豔的熱帶花卉香。

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