亞洲單品咖啡推薦：巴布亞新幾內亞天堂鳥手沖水溫萃取方案分享

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 18:58:11

精品咖啡的時間越久，收影響的人也就越多。很多從喜歡到最後愛上一杯精品咖啡，到自己動手親自衝一杯精品咖啡，感覺是多麼的滿足。喜歡喝精品咖啡的朋友們，都喜歡在家自己動手來衝煮，對於自己喜歡的咖啡衝起來感覺是那麼的得心應手。衝完之後再慢慢的品鑑，實乃人生的一大樂事啊。

　　今天想和大家分享一支來自巴布亞新幾內亞着名的西格里莊園的精品咖啡-天堂鳥，相比喜歡精品咖啡的朋友都聽說過。

　　巴布亞新幾內亞西格里莊園天堂鳥水洗

　　產區：西格里莊園

　　等級：AA

　　品種：鐵皮卡

　　海拔：1600-1800m

　　處理法：水洗

　　風味：桃子、青蘋果、桂圓乾、白茶、果汁

　　西格里莊園是着名咖啡莊園，是巴布亞新幾內亞過度中少有的精品咖啡莊園。莊園地處巴布亞新幾內亞西部高原的Wahgi山谷，山谷擁有高海拔，氣候舒適涼爽，具有肥沃的土壤作爲基礎，常年的降雨量充沛，良好的種植條件，使得咖啡樹在此能得到非常好的生長。莊園爲了保護山谷的土壤和水源，命令禁止使用農藥與殺蟲劑，拒絕無污染環境，愛護附近鳥類與植物生態，因此種植的咖啡也得到有機的認證。

　　由於莊園咖啡的種植一直以來都堅持着高標準的咖啡種植和處理體系，因此出產的咖啡品質具有非常好的一致性，能提供品質始終如一的極品咖啡。由此巴布亞新幾內亞的這支天堂鳥咖啡，毅然成爲了世界知名度相當高的精品級咖啡之列。更難想象的是，這支天堂鳥咖啡是由牙買加藍山的鐵皮卡種在巴布亞新幾內亞進行培育的，和正宗的牙買加藍山咖啡是同根血統的品種，但沒有藍山那麼昂貴，擁有極具性價比的價格，這也是這支咖啡風靡的原因。

　　這支咖啡表現非常均衡，酸苦甜厚均恰到好處，非常容易讓人接受的一支好咖啡。它就像你溫順乖巧的寵物，是溫暖的，適合日常陪伴你的。

　　衝煮建議：中細研磨20克粉，90度水溫 1：15粉水比 2分半鐘內結束萃取