咖啡师培训

咖啡师培训咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

中国咖啡交易网 | 1970-01-01 08:33

　　鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。

　　眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。

　　手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。

　　颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。