愛樂壓操作方法和流程---反壓法

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-25 08:44:19

  使用愛樂壓AEROPRESS萃取一杯快速,優質的咖啡,在家裏或辦公室是最容易和方便的方法。爲了取得美味咖啡的關鍵是:用新鮮高品質咖啡豆進行研磨,正確使用清潔設備,正確利用水的溫度驟降。

  愛樂壓操作方法和流程:

  第一步:準備器具、愛樂壓、磨豆機、咖啡杯、咖啡壺。

  第二步:咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等顆粒大小使用質量。通過研磨咖啡,這樣,允許一個更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。

  第三步:安裝愛樂壓。將柱塞釀造管內與黑色的橡膠部分接觸的4號圓底。操作時,數字應該顛倒過來。

  第四步:沖洗並預熱濾器。把愛樂壓過濾器濾帽內利用熱水通過濾器,沖洗掉殘留的紙的味道。

  第五步:投放新鮮研磨的咖啡粉,建議17克或一個圓形愛樂壓勺現磨咖啡一杯。

  第六步:第一次注水。等待45秒進行悶蒸水溫約爲83℃,啓動定時器設置爲一分鐘,倒入是50毫升或1 / 4杯足夠的水。

  第七步:進行均勻攪拌三圈,確定沒有幹斑。

  第八步:完成攪拌,第二次注水,使總水平略高於2圓。這應該是一個50毫升或1 / 4杯將你的總水容量100ml或約1 / 2杯。

  第九步:將洗乾淨的過濾器安裝並擰緊。

  第十步:當鬧鐘提示60秒時,45°角輕輕旋轉它爲10秒,輕輕攪拌咖啡。

  第十一步:使用穩定、溫和的壓力,允許15至25秒完成,防止漏氣。

  第十二步:稀釋和享受,建議水和咖啡的比例爲1:1。

2015-01-23 15:09:01 責任編輯:中國咖啡交易網

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