一月一天堂，一月一地獄。4月，被“咖啡豆滯銷”傳聞籠罩的雲南咖啡產業，曾一度引發咖農和業界的恐慌。但到4月底的統計顯示，主產區普洱僅剩下3000-4000噸，還包括了部分質量不好的咖啡豆。

“真正好質量的咖啡豆仍然供不應求”。咖啡豆“被滯銷”的背後，質量問題才更讓人心憂。

由於後期價格的下跌，今年的咖啡風波中損失最爲慘重的還是中間商，而直接種植的咖農依然是受益的。

今年受巴西咖啡增產影響，供需平衡發生變化，國際咖啡價格高開低走是正常。但隨着農村勞動力的轉移，種植成本提高，未來咖啡豆價格有可能會保持高位運行。

美麗的普洱咖啡樹下，4月，最不美麗的故事就是“咖啡豆滯銷”傳聞。

被稱爲“咖啡瘋子”的雲南愛伲集團創始人兼董事長劉明輝。

整個4月，整個雲南的咖啡產業就被“咖啡豆滯銷”傳聞籠罩，並一度引發了咖農和業界的恐慌。而就在一個月前，雲南咖啡這個產業還像一個寵兒一樣被星巴克、雀巢以及一些遊資所關注。一月一天堂，一月一地獄。4月底，在記者深入普洱市進行實地探訪之時，普洱市咖啡辦的一位工作人員還接到了朋友電話詢問今年的咖啡豆是否滯銷以及明年的情況，那位朋友去年剛種下了500畝的咖啡樹。

4月12日，雲南省咖啡行業協會通報了雲南咖啡主產區的調查情況。調查顯示，2011年，雲南咖啡豆產量達5萬噸，今年預計將達到6萬噸，然而價格卻下降了近三分之一。初步統計，目前，普洱、保山、版納等咖啡主產區還有2萬多噸咖啡豆尚未被收購。但就普洱產區，普洱市咖啡辦工作人員高應敏告訴記者：“目前統計還剩下3000-4000噸，這包括了部分質量不好的咖啡豆。”普洱咖啡怎麼了?

“好咖啡仍然供不應求”

一般來說，構成滯銷最大的特徵爲售價等於或低於成本。目前，普洱市咖啡豆的收購價維持在20元/公斤左右。雲南省咖啡行業協會的調查數據顯示，當前雲南咖啡種植的生產成本在每公斤13-15元，當收購價格在15元/公斤以上時，咖啡種植戶還有一定的利潤空間。

而目前，在普洱當地進行收購的幾家咖啡企業還在不間斷地接受咖農的咖啡豆。雀巢作爲在普洱地區最大的買家，其在給本報記者的回函中表示，“2012年，雀巢在已經超額完成本年度咖啡豆採購計劃的情況下，進一步增加了收購量，今年的總收購量約爲1萬噸。”據瞭解，雀巢在去年收購量的基礎上再增加了2000噸的收購量，並計劃在未來5年內繼續擴大采購量。

作爲星巴克原料提供商，“滯銷”傳聞一出，雲南愛伲集團創始人兼董事長劉明輝也在其微博上表示，將優質優價收購全雲南咖農手中質量過關的咖啡豆。劉明輝在接受本報記者採訪時表示：“假如目前市面上還有1萬噸的咖啡豆，仍然不能滿足愛伲在歐美和加拿大的訂單，但是目前卻很難買進好的咖啡豆。”

咖啡豆“被滯銷”的背後，質量問題才更讓人心憂。

“真正好質量的咖啡豆仍然供不應求”。 劉明輝表示。雲南省咖啡行業協會副祕書長李功勤也認爲，由於連續十年的價格上揚，質量好的和質量差的咖啡豆都能賣掉，導致咖農和咖企忽略了對質量的控制和把關。

“損失最大的是中間商”

據瞭解，雲南市場咖啡豆的收購價均是按照紐約咖啡期貨交易價格制定的，同樣作爲小粒咖啡，其價格行情遵循哥倫比亞咖啡豆的價格走勢。

國際咖啡組織網站上的數據顯示，2003年，哥倫比亞咖啡豆價格降到了自2000年以來的低谷，全年平均價格爲48.34美分/磅，從2003年之後價格開始往上走，到2011年，價格一度漲至244.64美分/磅，達到了歷史的高點。

劉明輝分析認爲，咖啡的正常價格應該保持在150美分/磅。前幾年咖啡產量一度低產，2009年至2010年咖啡儲備消耗較多，2011年爲了填補儲備量，咖啡豆需求量增加帶動了價格的上漲。此外，2011年，咖啡重要產區巴西遭遇了氣候小年，導致了咖啡豆減產至4300萬袋(60公斤/袋)。而2012年正值巴西氣候大年，咖啡豆增產了1500萬袋，全年5800萬袋，達到了歷史的高產。

去年咖啡國際價格出現大牛市歷史罕見，去年4月，咖啡價格迎來了近30年以來的價格巔峯，雲南市場的現貨交易價格達到了41元/公斤。與之相比，目前的咖啡豆價格幾乎減少了一半。而今年大部分咖農誤以爲價格走勢還會和去年一樣，在咖啡豆應該出售的時間惜售，卻一直沒有等到意料中的價格上漲。

另一方面，有中間商在此過程中囤積了不少咖啡豆。據瞭解，去年9月至12月，咖啡豆的收購價在25-30元/公斤，而中間商當時的漿果收購價已經達到了4-5元/公斤，按照7公斤咖啡漿果可以生產1公斤的咖啡米的比例，當時咖啡米的成本價已經達到了28-35元/公斤。“由於後期價格的下跌，今年的咖啡風波中損失最爲慘重的還是中間商，而直接種植的咖農依然是受益的。”劉明輝說。採訪中，幾名業內人士也證實了他的說法。

而且，由於儲存條件有限，加上沒及時加工處理，導致囤積的咖啡豆發黴。更有甚者，去年的高價使部分咖農和出口企業只顧追逐眼前利潤，將2、3級咖啡次品混在1級豆中出售，導致了咖啡豆質量不過關。

“今年受巴西咖啡增產影響，供需平衡發生變化，國際咖啡價格高開低走是正常。市場瞬息萬變，但隨着農村勞動力的轉移，種植成本提高，未來的咖啡豆價格再降到120美分/磅也是不太可能的，價格有可能會保持高位運行。”談到未來咖啡價格的走勢，劉明輝如此表示。

咖啡人

高原上的咖啡聖徒

從普洱市區出發，驅車駛向叢林深處，沿着“千迴百轉”的山路，經過大約兩個小時的車程便能達到一個叫做曼中田的村落，在這個距離國界線100多公里的地方，生長着一款品質接近藍山的咖啡豆，世界巨頭星巴克將這裏作爲原料供應基地。而這座曼中田咖啡莊園的主人是一位地道的愛伲人，他叫劉明輝，也是一位地道的“中國牛仔”。

劉明輝，黝黑的皮膚，健壯而結實，永遠的T恤加牛仔褲，即使在會見星巴克全球總裁的時候他依然這副打扮，而對方正是欣賞他這樣的率性與坦然。

1993年，劉明輝從政府部門辭職下海，在滇池路上開起了一傢俱有民族風情的飯店——愛伲山莊。如今，他名下擁有6家飯莊、2個咖啡種植基地、2個咖啡加工廠、4個牧場和一個牛肉屠宰加工廠。從1997年開始，劉明輝就開始踏上美國，在那裏銷售中國咖啡。從某種意義上說，雲南咖啡走向世界，劉明輝是其中一個不可忽視的節點。

劉明輝在媒體上的形象，永遠都戴着他那標誌性的西部牛仔帽。他給自己的定位是“牛仔”，他給自己貼的標籤是愛伲咖啡人，他說，“愛伲，因爲愛你而存在”。

一談起咖啡，劉明輝就如同被激活了一般，滔滔不絕、情緒激動，甚至不容別人打斷。爽朗的笑聲和激昂的情緒特別具有穿透力，旁邊的人會瞬間被感染。對於部分咖農摻假導致普洱咖啡品質下降，劉明輝頗爲氣憤，他說：“那等於慢性自殺，沒有人能夠永遠騙人”。他就是這樣一個具有“牛仔性格”的性情中人。

他說：“接觸過我的人都會很喜歡我。”率性中透露出了一股中年男人的可愛。他有一個綽號叫“咖啡瘋子”，但他並不忌諱這樣的稱呼，反而津津樂道。他的團隊多是年輕的海歸派，大家率性隨心，更多的是因爲欣賞他而決定追隨他。

47歲的劉明輝還是一個不折不扣的微博控，他每天活躍在微博上和衆多的粉絲交流有關咖啡的種種，他甚至在微博上賣起了咖啡。在微博上賣咖啡的董事長，劉明輝或許算是第一個。他在微博上給自己貼的標籤是“旅遊、自由、電影”。現實中的他，崇尚自由，喜歡世界各地到處跑，也正是因爲這樣，一個咖啡聖徒將雲南的咖啡帶向了世界。

本報記者 鄭麗紅 見習記者 方豔/文 本版圖片：本報記者 李進紅/攝


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