據中國報告大廳瞭解，近十年來咖啡店如雨後春筍般地在我國各大城市的街頭湧現，尤其是隨着星巴克、上島等數家大型企業集團的進入，市場上呈現出一片熱鬧景象。我們可以發現，咖啡的消費羣體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內地城市逐漸形成，而且每年國內的咖啡消費市場還在持續擴大。

　　雖然目前國內人均咖啡消費量與歐美國家相比還有很大的差距，但我國的咖啡市場正在以每年30%以上的速度擴大，中國的咖啡市場有着巨大的增值空間。咖啡店在以茶爲主要飲品的國家咖啡行業中初步站住了腳，進一步說明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。

　　目前市場的咖啡行業的業態目前，在我國咖啡行業中，比較知名的咖啡連鎖系統有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZ COFFEE 、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等，其中以意式咖啡美式風格爲經營模式的星巴克規模最大。星巴克在北京、上海、深圳、廣州等地設立參股或控股的推廣運營機構，目前在我國內地開設的咖啡店已經超過五百家，且有發展更多咖啡店的計劃。據星巴克分析，僅北京、上海這兩個城市就有2000多家咖啡店的市場容量。

　　除了星巴克之外，其他咖啡連鎖體系大多以“日式”或我國臺灣省背景的品牌居多。這類“咖啡店”往往是以“咖啡”的名義經營各式簡餐、西餐、扒類食品;在飲品方面，咖啡、茶、酒水等飲料在店中均有銷售。這些咖啡經營主體，也力求對自身品牌與經營模式進行更加明晰的市場定位。目前，星巴克、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等意式咖啡在我國獲得了迅速發展。

　　終端消費者分析

　　主要集中在中青年人羣，相比前幾年的咖啡人羣消費分析，人羣比例發生變化，主要是商務人羣和咖啡愛好者提升較快。特別是把咖啡作爲一種消費習慣的人羣大幅度提升，把咖啡作爲消費時尚的已經悄然下降。35歲以上的消費羣體對咖啡的品牌忠誠度較高。同時咖啡消費也正在向低齡化發展。

　　咖啡消費市場發展空間大

　　1、咖啡消費市場規模迅速膨脹中國的咖啡消費市場，目前以15%的年增長率。目前只有800億元人民幣的市場，預計成熟咖啡消費市場可達到3-4億元人民幣的容量。因此中國的咖啡消費市場正快速膨脹，按照今年各個咖啡行業巨頭紛紛搶灘中國市場，中國其他市場受到調控，中國國有資本和民間資本大量湧入咖啡行業，可以預計的是2014開始，中國咖啡行業的井噴發展即將到來。

　　2、速溶咖啡市場空間潛力大同時中國的咖啡消費市場，55%爲速溶咖啡。根據英國咖啡市場的數據，80%的咖啡消費爲速溶咖啡，因此中國速溶咖啡的市場空間潛力巨大。

　　3、目前咖啡市場以國外品牌爲主，需要繼續打造國內知名品牌。目前速溶咖啡市場，均以國外品牌爲主，國內無知名咖啡品牌，而消費者則急盼國內咖啡品牌的出現，因此市場機會很大。

　　中國咖啡市場分析

　　尼爾森研究顯示：過去幾年，咖啡品類的多樣化成爲咖啡市場在中國實現穩步增長的最主要動力，僅2012年，中國速溶咖啡實現7%的增長。相比純咖啡，三合一或二合一混合咖啡因其方便攜帶和奶香的口味備受中國消費者青睞。

　　2012年中國目前的咖啡消費大約爲800億人民幣，全世界2012年咖啡市場消費市場規模不到12萬億人民幣，略低於2011年的消費規模。

　　中國咖啡消費市場10年的高速增長，而且每年市場增長速度爲15%以上，在全世界實屬罕見，而國際發達國家市場每年增長速度僅爲2-3%。

　　有關專家預計，到2020年中國咖啡消費市場預計可以達到1萬億元人民幣，2030年之前，中國咖啡消費市場可能會到2～3萬億元人民幣，成熟的中國咖啡消費市場，應該會在3～4萬億元人民幣。

　　同時，二三線城市咖啡消費量不斷增加，所佔的市場分額也不斷增加，將成爲中國咖啡市場及未來20年的核心推動市場。

　　相關咖啡行業市場現狀及未來發展趨勢信息查閱中國報告大廳發佈的2012-2016年中國咖啡行業現狀及未來發展趨勢分析報告。