在以色列，多年來政客們想方設法，卻始終無法降低生活成本，而金融家 Avi Katz 卻辦到了，他在首都特拉維夫創辦的 Cofix 咖啡館讓大家能用一美元喝一杯咖啡。

　　2011年，成千上萬的以色列人走上街頭抗議示威：食品、房子等生活必需品成本過高。其成果就是：2013年，當局承諾降價。但即便是政府爲了促進競爭允許更多商品進口，過程依舊緩慢。據中央銀行透露，2003~2014年，以色列的食品價格上漲 39%，遠超物價總體指數。

　　據路透社報道，2013年底，私募基金 Hagshama 的擁有者 Avi Katz(下圖)推出 Cofix 咖啡和零食連鎖店，仿效美國 dollar shop (只賣單價一美元廉價商品的連鎖店)。目前在以色列已有 80家門店，主要位於市中心的繁忙街區，今年計劃將門店數擴展至120家。

　　Avi Katz 還拿以色列的政客們開玩笑：“人們讓政客當選，並且希望他們能夠改變這個國家，但新來的這些政客總讓人失望，然後他們就來 Cofix 喝一杯。”

　　Cofix 的理念十分簡單：咖啡和零食如三明治和開口餡餅每個 5錫克爾(即 1.3美元，約合人民幣 8.23元)，只有每家店的日銷量達到 1000以上才能收支平衡。在 Cofix 出現之前，以色列咖啡店通常的價格是：咖啡 3~4美元，三明治 5~10美元。

　　Avi Katz 表明，Cofix 門店的食品只供外帶，每天的銷售量約爲 2000，平均每位顧客只點兩種食品。如此快速的成功導致衆多商店跟風，使得更多連鎖店不得不削價。他告訴路透社：“只要是好點子，就避免不了競爭。”

　　6月中旬，Cofix 通過 Agri Invest 公司借殼上市，還將業務進行合併。公司希望 2015年的銷售額在 2億錫克爾(約合 3.3億人民幣)左右。公司的超市業務Super Cofix——一家迷你超市，所售物品價格均不超過 5錫克爾，他計劃今年再建 3家。Avi Katz 說若公司去年沒有投資開超市，去年就能實現盈利。

　　儘管過去兩個交易日中股價上漲 15%，但公司股價自上市之後已累計下跌 7%，這說明投資者依然懷疑這個商業模式是否行得通。

　　Avi Katz 想將自己的一元咖啡店擴展至倫敦和莫斯科，但目前似乎不可能了——最近，一家名爲 Caffix 的山寨咖啡店已在倫敦開張，一杯咖啡售價爲一英鎊。

　　來源：華麗志