麝香貓咖啡 印尼國寶咖啡

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 貓屎咖啡豆 > 2024-11-25 13:27:55

麝香貓咖啡――印尼國寶咖啡

  作爲中國的友好鄰邦,印度尼西亞早在數千年前就與我們有着密切的文化和貿易往來,明朝鄭和下西洋更是對當地的經濟和社會發展產生了巨大的影響。此番世博印尼館採用木頭和竹子等一系列天然環保材料亮相世博會,展現秀美的熱帶風光和人文特色,讓參觀者流連忘返。

  印尼是一個講求美食的國度,此次世博會,印尼館特意帶來了國寶級的美食―――貓屎咖啡,貓屎咖啡是印尼獨有的一種咖啡品種,據說每1克的售價比黃金還要貴。

  貓屎咖啡的“英文”名字爲Kopi Luwak,“Kopi”是印度尼西亞爪哇語的“咖啡”,而“Luwak”則是生長於印度尼西亞羣島的野生麝香貓。顧名思義,貓屎咖啡正與印度尼西亞野生 麝香貓有關,這種麝香貓是當地獨有的野生素食動物,最愛以咖啡漿果裹腹,並且專向最成熟的咖啡豆進攻。

  由於麝香貓的腸胃只能消化果肉的部分,而一顆顆堅硬的果核(即咖啡豆)未能消化,就隨着麝香貓的排泄物一併排出。腸道的酸性腐蝕,一般咖啡豆凹 凸不平的表面明顯變光滑,“生物能量”代替了傳統加工工藝,降低了原豆中的酸及苦,因此特別醇香。這些經過麝香貓“特製”的咖啡豆粒粒皆精品,被人發現以 這些咖啡豆沖泡出來的咖啡奇味無比,“貓屎咖啡”因而得名。

  可惜,過去印度尼西亞野生的麝香貓被捕獵嚴重,令野生麝香貓數目急跌,麝香貓的數目少,依靠之出產的貓屎咖啡自然產量已不高,目前印度尼西亞每年貓屎咖啡的產量只有1000磅左右。而且在國際市場上,貓屎咖啡的售價始終在每公斤1000美元左右,是名副其實的奢侈品。

2015-08-07 13:51:16 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄