肯德基選址兩步走 咖啡館經營

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 2024-11-24 21:57:24

  第一步:劃分商圈——用數據說話

  肯得基計劃進入某城市,就先通過有關部門或專業調查公司收集這個地區的資料,有些資料是免費的,有些資料需要花錢去買。把資料買齊了,就開始規劃商圈。

  商圈規劃採取的是記分的方法,例如,這個地區有一個大型商場,商場營業額在1000萬元算一分,5000萬元算五分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分,這些分值標準是多少年平均下來的一個較準確經驗值。通過打分把商圈分成好幾大類,以天津爲例,有市級商業型(和平路等),區級商業型,定點(目標)消費型,還有社區型商務兩用型,旅遊型等等。

  第二步:選擇地點——在最聚客的地方開店

  商圈的成熟度和穩定度也非常重要。例如規劃局說某條路要開,在什麼地方設立地址,將來這裏有可能成爲成熟商圈,但肯得基一定要等到商圈成熟穩定後才進入。肯得基開店的原則是:努力爭取在最聚客的地方和其附近開店。

  過去古語說“一步差三市”,開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人流動線(人流活動的線路)有關,可能有人走到這,該拐彎,則這個地方就是客人到不了的地方,差不了一個小衚衕,但生意差很多,這些在選址時都要考慮進去。人流動線是怎麼樣的,在這個區域裏,人從地鐵出來後是往哪個方向走等等,這些都派人去掐表,去測量,有一套完整的數據之後才能據此確定地址。選址時一定要考慮人流的主要動線會不會被競爭對手截住。人流是有一個主要動線的,如果競爭對手的聚客點比肯得基選址更好的情況下那就有影響,如果是兩個一樣,那就無所謂。

2015-08-13 18:08:30 責任編輯:未知

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