在中檔咖啡店裏，現場研磨滴濾製作的咖啡一杯的價格一般在十幾塊錢左右，可在平價咖啡店裏標價卻是6塊錢。

　　中高檔咖啡館裏的咖啡賣得貴，是因爲有服務水平和消費環境等大量隱性成本。而平價咖啡店走的是低端路線，在價位上可能更容易被普通大衆接受，但是利潤低了，咖啡文化中高雅的一面就沒辦法實現，這時又拿什麼做賣點呢?

　　如果是要走平民路線，在店面的裝修上，也應貫徹簡潔輕鬆的風格，不用豪華裝修，節省了成本，咖啡的價格自然就降下來了，能受到很多收入不高的年輕人的歡迎。

　　如果投資者想投資經營一家平價咖啡店，首先應將咖啡店選在繁華商業區，但考慮到是平價咖啡的定位，最好在中檔商圈。其次，雖然是平價咖啡店，但最好別用速溶咖啡，新鮮研磨的咖啡最能吸引回頭客。最後，崗前培訓可以確保服務員的服務質量，切忌給顧客低價低質的感覺。

　　按照以往開店的經驗來看，只要做到這幾點，平價咖啡店的利潤率就可以達到70%，如果有加盟費的話，一年到一年半便可以收回投資成本，假如沒有加盟費用則回報週期更短。

　　開一家平價咖啡店利潤可達70%。