新回來的3支豆子已經調整完烘焙度上架。

　　阿朵朵日曬耶加與埃塞俄比亞日曬班其馬吉這兩支豆子我們一改以往對非洲日曬豆多采用淺焙的做法，烘焙度最終確定在中度。這兩支新增的中度烘焙日曬豆，再加上店內原有在售的兩支淺度烘焙日曬耶加雪菲(沃卡合作社、牧羊人)，希望由此能讓大家嘗試到相近產區的日曬豆在不同烘焙程度下所帶來的不一樣風味感受。

　　哥斯達黎加布魯瑪斯莊園的日曬瑰夏，之前遲遲沒有上架的原因是，因爲從生豆豆相來看，這不可能是100%的瑰夏的，而生豆商給予我們的資料中也並沒有顯示這是混種，這讓我們迷惑了。

　　我相信瞭解生豆的同學看生豆圖片就能知道我爲什麼這樣說了，瑰夏纖長的外表在豆子中還是比較容易認出的。上圖左邊是這支豆子的原樣，右邊是我們從中挑出的瑰夏種。我們進行了第一次烘焙並且杯測，杯測可以喝到些許瑰夏的風味，柑橘與它特有的幽香。最後我們決定手選出裏面含有的瑰夏種，經由手選，我們計算得知這支自稱瑰夏的豆子應該是實際瑰夏含量30%左右。雖然生豆資料並沒有顯示這是拼配品種，但我們自己手選之後可以確定它不是單一品種，並不是100%瑰夏。所以最後上架時我們更新了品種資料爲含有瑰夏種30%。這樣折騰一下就推遲了上架時間，還希望大家諒解了。

　　這支豆子我們最後討論定價爲和店內普通的日曬美洲豆價位相近的158/半磅227G。我們用瑰夏的價格拿了個瑰夏品種拼配豆，這種啞巴虧最後也只能我們自己喫，當是花錢買了教訓。不過還希望各個生豆商以後可以在品種信息上標清信息，不要誤導買家。也在這裏給其它買家提醒一下。

　　前街咖啡館

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