有人聽到貓屎咖啡就覺得很稀奇，貓屎也可以做咖啡用嗎?別看它名字不好聽，但是味道卻是很好的，而且價格也很昂貴，貓屎咖啡有什麼特點嗎?那麼就由小編爲你們講述下貓屎咖啡的特點吧：

　　主要特點

　　咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程，咖啡豆在麝香貓的腸道中，特殊的細菌提供

　　麝香貓巴釐咖啡豆獨特的發酵環境，風味變得獨特，格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆，特別濃稠香醇。

　　“特·咖啡館”的老闆娘Eva是一個咖啡發燒友，每年都會全世界四處旅遊蒐羅稀品。她告訴記者，“貓屎咖啡”曾經是印尼進貢荷蘭王室的貢品。當年，業界將這種以“貓屎”爲名的咖啡當成是一種笑話，直到《國家地理雜誌》對此進行特別報道之後，大家才逐漸對這種“貓屎咖啡”產生興趣。

　　咖啡

　　風味獨特

　　印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲之冠。但是“貓屎咖啡”的土腥味更重，稠度則更是接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之後，口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺，這是一般咖啡所沒有的“獨家味道”，喝完一杯，深吸一口氣或是含上一口涼水，便能明顯感覺到由口至喉一股清涼，真似剛喫完一顆薄荷潤喉糖。

　　專家稱印尼“麝香貓”的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂一直是香水業珍貴的原料，連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白:“請給我一點麝

　　貓屎被加工成世上最昂貴的咖啡香貓的香油，刺激我的靈感。”還有人這樣說:“這種咖啡獨一無二，是印尼的特產。喝到它，這就像在石頭中找到了鑽石。”因爲野“麝香貓”顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而讓這種咖啡有着卓爾不凡的特點。