多功能理髮室的環境確實比樸素的社區理髮店更具吸引力。兼有理髮室和咖啡店功能的cafe-barbeshop正在紐約布魯克林流行。位於布魯克林 Williamsburg 街的 Blind Barber，理髮爲45美元，同時提供十餘種飲品，包括四種啤酒、用 Blue Bottle 咖啡調製的cappuccino 等。點單之後，便可在四張老式沙龍椅中任選一把坐下，等待理髮。

　　每杯咖啡賺個3美元並不重要，重要的是用它開始一段談話，發展一段友誼等。每隔幾個星期，就會有老顧客在回家的途中去趟Blind Barber，喝一杯淡色麥酒或意大利濃縮咖啡，他往往能在Blind Barber找到志同道合的人。在這裏很適合休閒放鬆，對於人們，尤其是紐約人來說，有個這樣的環境很重要，因爲在這裏可以減壓、放鬆和交談。

　　這樣的地方看起來很新，因爲它提供了聊天的空間。這能減少隔閡，跟女式正在做的事性質相同，但是是以一種更獨特的‘爺們’方式，其他適合男性出門喝酒聊天的場所就是酒吧，但真的很吵，因此不能好好聊天，其它的就是體育活動，但是跟去酒吧沒差。

　　雖然這些店不是僅限男士，但大多數都使用摺疊式剃刀，並且提供剃鬚服務。店內的裝飾不同於美容沙龍，更像是男裝精品店等(擺設除了剪刀、梳子和 Barbicide 玻璃罐之外，別無其他)。

　　這裏供應用當地生長烘焙的咖啡豆調成的一杯cappuccino，很配高素質的顧客。

　　在cafe-barbeshop流行之前，老式理髮室的前景一片灰敗。理髮室在六十年代中期進入大蕭條，數千人破產。90年代的多本書籍都曾提及它們已是強弩之末。理髮室與戰後的一代人息息相關(無論是一戰還是二戰)，因爲他們的頭髮都很短。當60年代嬉皮士盛行，70年代小鬍子當道，並且越來越多不限性別的理髮店在70、80年代出現。以及，當男士的髮型愈發複雜時，他們就覺得理髮室做不了這事兒。但現今，許多男性重回短髮，即便他們有着濃密的鬍鬚，而理髮室又是最擅長這個的。

　　時尚男士發現，多功能理髮室的環境比樸素的社區理髮店更有吸引力。這些結合產物就像是社區中心，在現代社會，缺少僅限男士的空間，而理髮室仍然是男士優先。

　　顧客在自己公寓附近的理髮店與Cotter Barber的體驗完全不同。在Cotter Barber他手捧一杯美式咖啡，遇上好天氣還可以在店鋪的後院放鬆，儘管要等很久，但他會開心地走進去，然後喝一杯自己喜歡的咖啡。cafe-barbeshop 讓理髮變得像是一種體驗，而不是一種義務…儘管有一點小貴，但是可以喝一杯喜歡的啤酒，然後讓他們仔細你的打理頭髮。

　　Persons of Interest 是位於 Williamsburg 街的一家理髮室，與Parlor Coffee合作，爲顧客提供意大利濃縮咖啡飲品。很明顯這是同一羣顧客，他們剪最好的髮型，也喝最好的咖啡。會花45美元理髮的人，也會花5美元買一杯咖啡。儘管周邊充斥着咖啡館和理髮沙龍，但cafe-barbeshop還在繼續湧現，他們都擁有咖啡館或者酒類許可證。

　　3月，Cotter Barber在布魯克林的Greenpoint開張，配有La Marzocco手動意大利濃縮咖啡機，放置在再生木材所做的櫃檯的前方，櫃檯後有4張復古理髮椅(雖然性別不限，但大部分顧客都是男性)。

　　Williamsburg街的Fellow Barber，也在2月份推出了咖啡服務。所有cafe-barbeshop的咖啡豆都來自手工烘焙商。Fellow Barber計劃在底特律的店中增開一家酒吧。(舊金山的 Four Barrel Coffee、Tandem Coffee of Portland、Me.)

　　不僅是布魯克林，其他地方也湧現了多家多功能的飲品店：多倫多Rod, Gun & Barbers內部的酒吧允許吸菸。舊金山的 Peoples Barber & Shop 、費城的Duke Barber Co.都供應冰啤酒，波特蘭的沙龍連鎖店The Modern Man提供來自本地供貨商的啤酒和波旁威士忌。