屎上最貴咖啡貓屎咖啡 那麼Kopi Luwak爲何會如此昂貴呢?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 貓屎咖啡豆 > 2024-11-25 23:39:59

  如果有人問世界上最貴的咖啡是什麼,你依然回答是藍山咖啡的話,那麼你就落伍了,今年產地價120美金一公斤的藍山一號顯然無法與將近1000美金一公斤的Kopi Luwak(貓屎咖啡)比貴。 Kopi Luwak是印尼語,kopi(音:拷比)是咖啡的意思,Luwak(音:魯瓦,最後那個K不發音)是當地的一種黃鼠狼名稱,所以Kopi Luwak當地人習慣翻譯成是黃鼠狼咖啡,在中國,由於文字美化的需要,所以成爲了麝香貓咖啡,通俗一點的就直接叫貓屎咖啡,倒也貼切,因爲Kopi Luwak就是Luwak吞下咖啡漿果後,由於無法消化咖啡豆,所以又整顆拉出來的咖啡豆。 2010世博會印尼館的Kopi Luwak售價高達380元20克,今年據稱產地收購價在1000美金左右一公斤,也就是6.8元一克,再加上生豆加工成熟豆還有20%的失重,另外算上關稅、運費、房租和人工等,那印尼館的價格還算是很厚道的。

  那麼Kopi Luwak爲何會如此昂貴呢?原因有四點:

  1、品質優良穩定。由於Luwak只喫咖啡豆裏成熟度剛剛好的咖啡豆,所以等於將當年咖啡豆裏最優質的一批咖啡豆挑揀了出來。 2、特殊發酵工藝造就特殊口感。 3、Luwak可不是乖乖的家貓,會把便便拉在貓砂裏,所以當地咖啡農需要到處搜尋這些昂貴的便便。 4、產量有限,野生的貓屎咖啡每年產量僅500磅左右(差不多240公斤)。 物以稀爲貴,Kopi Luwak的價值主要還是體現在其稀有性上。

2015-09-15 17:10:27 責任編輯:未知

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