作者：咖啡生活網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-22 17:44:19
1、要隨時注意觀察豆子在烘焙過程中的變化，奔着熟豆的形態，去烘生豆，這是烘好豆子的唯一正確途徑。
2、不要貪快，建議最好烘一個小時左右爲好，有疑問的朋友可對比十多分鐘烘出來的豆子，口感區別如何?這個是騙不了自己的。
3、如烘的量多，最好在烘焙過程中有個手動除豆皮的動作，除了豆皮再繼續烘，這對豆子的口感影響很重要。
4、不要依賴網絡上的各種一爆二爆理論或者溫度曲線，這僅僅只是一個參考，是絕對不能作爲最終判斷豆子是不是該出爐了的依據的。
2014-06-18 14:56:36 責任編輯：咖啡生活網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
