本店上崗工作流程

　　① 着工作服 1 )穿好工作服，佩戴好帽子

　　②整理儀容 1 )檢查個人衛生，保持面部乾淨 2 )不得將長髮披在肩上 3 )指甲剪短，不得塗指甲油

　　③佩戴飾物 1 )工作時間不得配戴誇張性飾物。

　　④檢查自己的微笑 1 )上班要有一個良好的精神面貌，面帶微笑是最重要。 提示：調整自己的情緒準備上崗

　　⑤提前到崗 1 )提前 15 分鐘到崗簽到 2 )接受店長分配工作

　　開店前準備工作細則

　　① 原料及用品準備 1 )按營業所需將水果，咖啡，米飯，牛排等分別備好

　　②清潔工作臺面 1 )用溼布摖拭工作臺面，然後用乾布擦乾，保證乾淨，整潔，無塵，無水跡

　　③擺放各種用具 1 )用具齊全，有序擺放裝各種原料罐 2 )用具乾淨，無破損

　　④清潔和檢查店內設施 1 )所有電器應工作正常： 2 )冰櫃內無積水和污物，外表光亮

　　開店後工作細則

　　① 招呼顧客 1 )店外路人觀望時，應親切的微笑並問聲：“你好” 2 )當顧客進門的時候，應禮貌的問好“你好，歡迎光臨。

　　②推薦產品 顧客答疑 清潔工作臺面 1 )服務員要對顧客說“歡迎光臨，請問要喝些什麼”並對顧客做出推薦。當顧客無法確定飲品的時候，主動進行引導“請問是要喝咖啡類、果汁類或沙冰等。

　　② 顧客點單 擺放各種用具 1 )顧客點單後，服務員應立即復讀所點飲品的名稱，並問對嗎? 2 )服務員開單後交予員工進行調配，並對顧客說“請稍等，我們馬上爲你調配。” ?3 ) 下單後?需對顧客說“請稍等?我們已經爲您下單?有其它需要可以按桌面按鈕呼叫”

　　④製作完畢交予顧客 清潔和檢查店內設施 1 )飲品或快餐製作完畢後，交予顧客，並提醒顧客“小心熱飲”等注意事項。 2 )送顧客離開，並對顧客說“請慢走，歡迎下次光臨