幾個世紀以來咖啡館都是文思暗湧的地方，當時世界上最出色的人物都在這些地方流連、高談闊論，弗洛伊德、歌德、拜倫、愛因斯坦、托洛斯基、泰戈爾日夜沉醉的咖啡角落，在幻想裏邂逅那些書寫歷史的偉大頭腦!

　　埃及 | 開羅，費薩維咖啡館 (El Fishawy Coffee Shop)

　　煙霧繚繞、大面積鏡子裝飾的費薩維咖啡館隱藏在錯綜複雜的汗·哈里里市場(Khan el Khalili bazaar)深處，兩百多年來，這裏已成爲消磨時光的迷人境地。穿過方格拱門，昏黃的錫燈下，客人圍着搖搖晃晃的黃銅面小圓桌，喝着熱氣騰騰的薄荷茶、濃郁的埃及咖啡，吸着杏味水煙。曾經在這朦朧的氛圍裏，諾貝爾得主、埃及文學巨匠馬哈福茲(Naguib Mahfouz)在一杯杯的啜飲間，靈感湧動。

　　匈牙利 | 布達佩斯，Central Kavehaz

　　1887屹立至今的Central Kavehaz，在布達佩斯的喧囂中獨樹優雅姿態，成爲城市文化中心(除去期間易主成爲辣椒市場、迪斯科舞廳、遊樂中心的日子)。20世紀初以來，與Central Kavehaz結緣的名人不計其數，比如國家知名人士Jozsef Kiss、Mihály Babits,詩人Geza Gyóni亦是其忠實擁躉。時至今日，這個寬大落地窗、高天花板、黃銅吊燈裝飾的咖啡館仍是作家的歡聚地。帶上一本書，點上一杯厚厚奶泡的卡布其諾，輕舔一份精緻甜點，比如櫻桃酸奶蛋糕……

　　意大利 | 羅馬，希臘咖啡館(Antico Caffé Greco)

　　希臘咖啡館位於西班牙廣場附近的康多提大道(Via Condotti)。大理石桌，沙發座椅，身着燕尾服的服務生，無數鏡子，時光倒流的錯覺讓人彷彿置於1760年的典雅中。幾十年來，希臘咖啡館成了羅馬度假必遊之地，這裏的焦糖瑪奇朵美味誘人。歌德(Goethe)、拜倫(Byron)、柏遼茲(Berlioz)、狄更斯(Dickens)、濟慈(Keats)、馬克·吐溫(Mark Twain)都曾在這座不朽之城最古老的咖啡館裏消耗大把大把的時光。你還在等待什麼呢?

　　奧地利 | 維也納，中央咖啡館(Café Central)

　　想要來一場大革命嗎? 那就來中央咖啡館吧。 弗拉基米爾·列寧(Vladimir Lenin) 和列夫·托洛茨基(Leon Trotsky)在這座維也納中心聚會場所的圓弧拱頂下討論他們的大思路;偉大的奧地利人，從弗洛伊德(Sigmund Freud) 到建築師阿道夫·路斯(Adolf Loos)到現代詩人彼得‧艾頓柏格(Peter Altenberg)，都曾在這座地標咖啡館裏就着一杯咖啡、一份薄皮蘋果卷沉思。於1876年開業的中央咖啡館到今天依然光芒奪目，大堂裏裝飾着鍍金圓柱，糕點櫥櫃陳列着精緻甜點，包括琳澤蛋糕(Linzer)、沙哈蛋糕(Sacher tortes)……

　　阿根廷 | 布宜諾斯艾利斯，Café Tortoni

　　由一位法國人始建於1858年, 這座阿根廷最古老的咖啡館成爲滋養巴黎美學與阿根廷理智主義結合體的文化溫牀。法國人將對家鄉咖啡館的思念之情寄託於Café Tortoni的一磚一瓦中，咖啡館如同一個畫廊，琥珀色的柱子與天花板交匯，鑲嵌着彩繪玻璃，擺滿大理石面的桌子。布宜諾斯艾利斯出生的作家博爾赫斯(Jorge Luis Borges) 經常在此逗留;阿爾伯特·愛因斯坦(Albert Einstein)在這裏品嚐過alfajores(一種夾心餅乾)。夜幕降臨時，這裏便會上演即興爵士，探戈或者詩歌朗誦。

　　法國 | 巴黎，Le Procope

　　如果沒有左岸咖啡館，讓·保羅·薩特(Jean-Paul Sartre)、西蒙波娃(Simone de Beauvoir)、阿貝爾·加繆(Albert Camus)和“迷惘的一代”(Lost Generation)精神依附何在?這些頗具盛名的咖啡館坐落於巴黎第六區塞納河左岸，從海明威(Hemingway)的雙叟咖啡館(Les Deux Magots)到阿波利奈爾(Apollinaire)的丁香園(La Closeriedes Lilas)，循着足跡邂逅巴黎最古老的Le Procope咖啡館。這家從1686年開始營業的咖啡館沉澱了伏爾泰、富蘭克林、維克多·雨果等衆多名人學者的智慧。

　　新加坡 | 萊佛士酒店，Long Bar

　　吊扇，藤椅，糖果色的雞尾酒，萊佛士酒店(Raffles Hotel)重新營造了殖民時代的風情。1910年，酒保嚴崇文(Ngiam Tong Boon)在萊佛士酒店Long Bar裏用杜松子酒、櫻桃白蘭地、新鮮菠蘿汁等混合調製了享譽世界的“新加坡司令”雞尾酒(The Singapore sling)。那些入住過的名流作家更讓此地蓬蓽生輝，海明威(Ernest Hemingway)、吉卜林(Rudyard Kipling)、毛姆(W. Somerset Maugham)，都曾在Long Bar的矮桌前，偷一段正午閒散時光，沉醉在構思小說情節的曼妙裏。

　　印度 | 加爾各答，大學街咖啡屋(Coffee House at College Street )

　　加爾各答大學附近的咖啡屋氤氳濃香中，歷代作家、藝術家、學者在此高談闊論，衆多政治、文化運動從這裏發起。質樸無華的大學街咖啡屋開於1942年，曾經激發了各界名流的靈感與智慧，比如孟加拉文藝復興文學巨擘泰戈爾(Rabindranath Tagore)、電影大師薩耶吉特·雷伊(Satyajit Ray)，還有歌手Manna Dey。咖啡屋供應種類繁多的咖啡，至今仍是大學生極愛的聚會場所。

　　載自 | 譯言網