幾百年來，咖啡對健康有利還是有害，一直爭論不休。

　　據說，法國著名小說家巴爾扎克有一句名言，“我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”巴爾扎克每天需要喝多杯濃咖啡，他去世的時候患有腦炎、慢性心臟病和支氣管炎，所以也有咖啡殺死巴爾扎克的說法。

　　但最近的研究成果站在了咖啡有利的一面，聲稱喝咖啡可以降低死亡風險。

　　據CNN報道，哈佛大學公共衛生學院的研究者們先在美國收集數據，詢問一些成年人咖啡以及其他食物、飲料的攝入量，然後在接下來二十年中採集他們生病和死亡的數據。此次數據採集的範圍很大，包括二十多萬名女性和五萬多名男性。

　　一開始，研究者並沒有發現咖啡攝入量和死亡率的直接關係。但後來他們集中關注那些不吸菸但喝咖啡的人，發現其中的關係就很明顯了：相較於從不喝咖啡的人，每天喝一杯到三杯咖啡的人死亡率要低6%-8%，那些每天喝三到五杯或者多於五杯的人，死亡率要低12%-15%。

　　研究者認爲，這個研究結果和之前發表的那些表明喝咖啡會降低2型糖尿病以及心臟病發病率的研究結果基本是一致的。

　　但他們同時指出，因爲喝咖啡的人往往會抽菸，所以喝咖啡和降低死亡率之間的關係很難確定，喝咖啡帶來的好處可能會被抽菸抵消。雖然受訪者會被問及是否抽菸，但尤其對於煙癮重的人來說，他們傾向於低估自己每天抽菸的數量。

　　低死亡率背後是什麼?

　　不過，也很有可能並不是咖啡和低死亡率有關係。研究者會將少喝蘇打水或健康飲食納入考慮範圍，他們也會考慮喝咖啡的人更傾向於有些“惡習”，比如喝酒和喫紅肉。

　　不過至少咖啡帶來的健康和其本身的成分有關係。咖啡中含有的木脂素類和綠原酸可以減少炎症，並可控制血糖，而這兩者對降低心臟病的發病率都有幫助。

　　研究還表明，喝咖啡的人死於心臟病的幾率會減少10%，同時死於神經系統疾病比如帕金森和老年癡呆的幾率會降低9%-37%。

　　同時，從研究選取的對象來看，那些每天至少喝一杯咖啡的人自殺率會降低20%-36%。並且其他研究也表明喝咖啡和自殺率降低有關，但是此項目的研究者表明也很難這樣肯定地說。“因爲很難搞清楚是咖啡的成分對精神健康有直接影響，還是說喝很多咖啡的人僱傭率更高，或者擁有本身就與低自殺率相關的生活方式。”

　　儘管之前的研究已表明喝咖啡可能會防止前列腺癌和肺癌的發生，但此次研究並不能證明這一點。研究者表明，這可能與樣本中沒有大量因爲某種癌症，比如肺癌死亡的人，所以很難看出喝與不喝咖啡的區別。

　　來源： 澎湃