據說貝多芬人生的一大愛好，就是泡咖啡、喝咖啡。他每天早上一定會數出 60 顆咖啡豆，把它們放入研磨器細細研磨，再親自衝調、品味。

　　如果你是那種不在咖啡館就在去咖啡館的路上的人，那不妨試試自己沖泡咖啡。速溶咖啡雖然方便，但口感不好，也含有些添加劑。而炒磨咖啡則在口感和味道上遠勝速溶咖啡，而且價格相對便宜，性價比非常高。不過，炒磨咖啡需要咖啡壺才能沖泡，道具的準備必不可少。一壺在手，就能在辦公室或者家裏隨時享受新鮮美味的咖啡了。市面上的咖啡器具種類繁多，新手恐怕會無從下手。果庫君就來介紹一下常見又易用、易入手的咖啡壺種類吧。

　　美式滴漏壺

　　滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。它簡單、高效又可靠，非常適合家庭、辦公室及宿舍使用。

　　1965 年，PHILIPS 推出了第一款滴漏式咖啡機，其後迅速進入了滴漏壺獨霸天下的時代。接通電源後，咖啡壺內的加熱元件迅速將由貯水罐流下的小部分水加熱至沸騰，蒸汽壓依次把水推出輸水管，經分佈板後均勻滴在盛咖啡粉的濾器裏，再流入咖啡瓶，就成爲飲用的咖啡。咖啡瓶底部的保溫板，可使咖啡保持在 75℃ 左右的溫度。

　　滴漏壺衝出的咖啡，味道清爽平淡。 也許喜歡濃郁口感的朋友不太感冒，不過它操作方便，很適合懶人使用。

　　法壓壺

　　法壓壺，雖然名字與法國有關，但其實它由一個意大利人發明於 1933 年。它由耐熱玻璃瓶身和帶壓桿的金屬濾網組成，結構簡單，清洗方便。起初，它多用於沖泡紅茶，因此也有人稱其爲沖茶器。法壓壺主要通過浸泡方式衝調咖啡，通過水與咖啡粉全面接觸釋放咖啡精華。

　　法壓壺操作方便、簡單，非常容易掌握。它輕巧便攜，放在辦公桌上再好不過了。缺點是口感比較粗糙。法壓壺品牌很多，Bodum 比較容易入手，性價比也不錯。

　　愛樂壓

　　愛樂壓 AeroPress 由美國 AEROBIE 公司發售於 2005 年。它易用、高效，製成的咖啡也很美味，因此一炮而紅。愛樂壓由斯坦福大學機械工程講師 Alan Adler 發明，儘管看上去似乎沒什麼技術含量，科學背景卻不簡單。

　　和普通的法壓壺相比，愛樂壓多了一層濾紙，使咖啡的液體更純淨。另外它的阻力更小，萃取率更高，因此可以做出相當濃郁的咖啡。

　　愛樂壓體積小，使用方便，也是辦公室用壺的不錯選擇。咖啡的濃度可以隨意調配，口感圓潤、厚實、乾淨。

　　虹吸壺

　　虹吸壺，簡單好用，是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。它利用水加熱後產生的水蒸氣，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來，就做好了一杯純正的咖啡。

　　1840 年，一個英國人模仿化學實驗用的試管，發明了第一個真空式咖啡壺。兩年後，它被一個法國人改良成了現在的樣子。虹吸式咖啡壺在法國不溫不火，直到 20 世紀中期，它被帶到了丹麥和日本，纔開始流行起來。上世紀 50 年代，丹麥人 Peter Bodum，與建築設計師 Kaas Klaeson 合作，開發了 Bodum 品牌第一個造型虹吸壺 Santos，不僅好用，而且顏值甚高。日本的 HARIO 品牌也不錯。

　　據說，虹吸壺能萃取出咖啡中最完美的部分，尤其能發揮出咖啡豆爽口而醇香的酸味。

　　摩卡壺

　　最早的摩卡壺是意大利人 Alfonso Bialetti 在 1933 年製造的。他的公司 BIALETTI 一直以生產這種名爲 Moka Expres 的咖啡壺聞名世界。傳統的摩卡壺是鋁製的，可以用明火或電熱爐具加熱。由於這種鋁製的摩卡壺不能在電磁爐具上加熱，所以現代摩卡壺大多使用不鏽鋼製造，還出現了像電水壺一樣的電加熱摩卡壺。

　　摩卡壺分爲上下兩部分，水放在下半部分，沸騰後產生蒸氣壓力，滾水上升，進入裝有咖啡粉的過濾壺上半部。摩卡壺使用起來相對方便，煮出的咖啡口感醇厚、濃郁，略帶苦味。但是使用摩卡壺一定要注意加熱時長，過度萃取會導致咖啡變味，甚至焦糊。

　　來源：今日頭條