精品咖啡介紹哥倫比亞咖啡特級介紹

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-27 00:42:03

哥倫比亞特級，是阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的一個優良的品種，是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，不論是外觀上、品質上，哥倫比亞特級都相當優良，像女人隱約的嬌媚，迷人且恰到好處。哥倫比亞咖啡分200多個檔次，也就是說咖啡的區域性很強。該國的咖啡生產區位於安第斯山脈，那裏氣候溫和，空氣潮溼。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿着這些山脈的高地種植着咖啡。山階提供了多樣性氣候，這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是，哥倫比亞不像巴西，它不必擔心霜害。哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的小農場內。
       哥倫比亞的國家咖啡管理協會向肯尼亞的國家管理協會一樣，它是咖啡組織的典範。與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一斑——所有進入該國的車輛必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
       哥倫比亞有幸擁有大西洋港口和太平洋港口，這有助於降低咖啡的運輸費用。在南美，她是唯一具有該條件的國家。哥倫比亞的主要生產地區處在中部山脈和東部山脈地帶。沿着中部山脈分佈的最重要種植園位於麥德林、阿爾梅尼亞和馬尼灑萊斯地區。在上述三個地區中，麥德林地區的咖啡質量最佳，售價也高，其特點是：顆粒飽滿、營養豐、香味濃郁、酸度適中。這三個地區合起來稱MAM。
       哥倫比亞咖啡經常被描述爲具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感綿軟，柔滑，可以隨時飲用。