房租成本增加 商務客流減少

　　張女士約了朋友在瀋陽惠工廣場附近的迪歐咖啡館聊天。沒想到，大家趕到那裏的時候，發現咖啡店已經關門。他們又來到附近奉天街上的另外一家連鎖店，結果依然是鐵將軍把門。一直到文體西路，他們纔算找到家正常營業的店面。

　　店員解釋說，關店的是加盟店，直營店都在正常營業。據調查，不僅是知名連鎖咖啡店出現多家關店的情況，街邊的一些小咖啡店經營得也都比較困難，基本上，瀋陽超過一半的咖啡店面臨虧損轉型的困境。

　　品牌咖啡店停業出租

　　位於惠工廣場附近的這家咖啡店，在今年5月份就停業了。直到現在，玻璃門上還貼着出租的告示。周邊的幾家房產中介公司裏，也都貼着這處門市房出租的消息。一位房產經紀人介紹說，這處門市房的面積比較大，這家咖啡店已經在此經營了大概七八年，突然撤出之後，確實不好找下家。

　　這家品牌連鎖店的總部相關負責人介紹說，這兩家店屬於加盟店，加盟週期通常是4年。它們都是在正常執行加盟合同，退出的原因要麼是房租成本增加，要麼是自己不想做了。在瀋陽，總計有十幾家店面，大部分是加盟經營，整體加盟情況算比較正常。

　　小店咖啡價格不便宜

　　據調查，瀋陽的咖啡店總共分爲三種形式：一種是迪歐、上島、星巴克這樣的品牌連鎖店，還有一些獨立品牌店和小型街邊店。

　　特別是最近這兩年，街邊小店咖啡館開得特別多，很多小飯店、小茶館由於經營不佳，改開了咖啡館。在瀋河區三經街街西，千米長的街面，開了五六家咖啡店。這些小店雖然面積很小，但是裝修得很特別，都屬於主題經營，而且咖啡價格並不便宜，平均每杯咖啡的價格都在二三十元左右。在九緯路上，有一家只有五六張小桌的咖啡店，賣的最便宜的咖啡也要20元，而且容量僅有200毫升左右。相比星巴克591毫升、售價在23—33元的咖啡，價格甚至更高。

　　多數咖啡店謀求轉型

　　李先生和朋友合夥在5年前加盟了一家品牌咖啡店，店面選在了渾南，由於同業競爭較少，李先生的店一直經營得不錯，但是這兩年，也出現商務客流明顯下降的情況。李先生介紹說，前幾年，商務的人羣較多，而且都是一次性辦理了大額儲值卡，咖啡館的現金流運營良好。但是，現在明顯感覺到壓力加大。

　　街邊的那些小咖啡店，也面臨店面租金上漲的問題。位於二經街上的一家小咖啡店老闆介紹說，她和房東簽訂的協議是，每兩年房租上漲10%—15%，從目前情況來看，房租再要上漲的話，就可能租不起了。現在，多數咖啡店正在謀求轉型，要麼增加快餐品種，要麼引入桌遊，來尋找新的盈利增長點。

　　來源：中國食品報