危地马拉
危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。
·味道的特征：苦而香浓、口感佳。
·最佳煎培度：深度
萨尔瓦多(中美)
与墨西哥、危地马拉并列为阿萨麦尔多集团的生产国，并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产于高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。
·上质豆：萨尔瓦多?SHB
·道的特征：酸、苦、甜味温和适中。
·最佳煎培度：中度～深度
洪都拉斯(中美)
山岳地带的水洗咖啡豆较受好评，而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。
·味道的特征：酸而微甜。
·最佳煎培度：中度～深度
古巴
是以出产糖、烟和咖啡而闻名的，咖啡是于十八世纪中叶，由法国人从海地引进的，咖啡豆的特征适中─大粒，颜色为明亮绿色的优质咖啡豆
·上质豆：古巴?克里斯德尔山
·味道的特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。
·最佳煎培度：中度