作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-30 13:24:32
摘要：爲什麼那些喝咖啡的人會需要越來越多的咖啡來保持清醒呢？咖啡真的會要了人的命嗎？一個來自AsapSCIENCE的視頻也許能爲我們解答這些疑問。如果從化學角度來看，咖啡因的化學結構跟腺苷酸非常相似，而腺苷酸這種物質會讓人昏昏欲睡。咖啡因在進入人體後會跟腺苷酸受體結合在一起，這樣就能阻止腺苷酸跟其受體結合，進而達到提神的目的。
[視頻]AsapSCIENCE趣味解說咖啡如何讓人保持清醒
不過對於那些經常喝咖啡的人來說，由於其大腦會產生越來越多的腺苷酸受體，所以如果他想達到提神的目的則必須要攝入更多的咖啡因纔行，不然腺苷酸就會跟多餘出來的受體結合。這也就是當該羣體停止喝咖啡時會出現無精打采的情況的原因。
此外，咖啡因還能讓人體產生更多的腎上腺素，它將提升人體的心率、促進血液的流動、打開大腦的思路。另外，咖啡因還能阻止人體系統再次吸收多巴胺，並能延長這種令人興奮的物質停留在大腦中的時間。然而，多巴胺效應也有一個弊端，即容易讓人上癮，這也就是人們爲什麼說喝咖啡會上癮的原因所在。
2016-07-01 10:55:19 責任編輯：未知
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