肯尼亞 Nyeri產區家 圖吉Gatugi處理廠Nyeri中央大山地區

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 非洲咖啡 > 2024-11-25 19:26:17

根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34爲基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。
 
雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有着很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞風格：強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。
 
風味敘述:
 
啜飲時帶有花香、綠茶感、檸檬與金桔酸質
 

 

黑醋栗、蔓越莓風味、線條鮮明。
 

2016-07-08 16:57:22 責任編輯：未知

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