想盡辦法給顧客提供能夠舒適進餐並開心的聊天環境，東京的咖啡館競爭激烈。不輸給首開先河的秋葉原女僕咖啡館和管家咖啡館，各種獨具特色的新店不斷開張。

新御徒町“給食當番”咖啡館的菜單上列着諸如“油炸哥斯拉”等菜名，令人不禁憶起兒時學校的伙食。在門戶網站goo實施的“至少想去一次的特色咖啡館排行”中，“給食當番”位列榜首。

該店老闆方伊儀隆雄說：“因爲學校伙食是大家都曾經歷過的，聊天很容易投機。”將炸麪包放入口中時，兒時的記憶隨之甦醒。

位於池袋spa設施內的“咖啡十八番”以提供無加工的食品而聞名。不使用任何化學調味品、也不提供油炸食物、用啤酒扎喝果汁等等，在一般店內很難享受到的健康菜單是該店的特色。大量使用當季蔬菜的花園色拉、使用特殊香料作燃料製成的黑咖喱等都很受顧客歡迎。

還有的咖啡館以“量多”爲特色。新宿三丁目的“怪物咖啡館”提供各種漢堡包，其中夾了4層以上的塔漢堡最有人氣。每天都不乏客人點單，據悉最高紀錄多達7層。

能夠和貓、狗等寵物親密接觸的“動物咖啡館”已確保了穩定的客源。能夠與多名外語講師同桌飲茶的“外語咖啡館”、可邊飲茶邊做手工藝的“手工咖啡館”等應有盡有。在各色人等共同生活的東京，今後還將會有新奇餐飲店不斷出現。