“目前商用低因咖啡是以二氯甲烷溶劑或活性炭與水，萃取生豆所含的咖啡因，但咖啡的芳香物質與油脂，會隨着咖啡因一起流失。糟糕的是，有害健康的化學溶劑殘留在咖啡裏，因此人工低因咖啡既不美味也不健康。'——韓懷宗·《精品咖啡學》

 

按照歐美的標準，一般低因咖啡的標準是咖啡因含量約小於0.03%，但是這種採用化學溶劑處理過的人工低因咖啡，既不好喝也不健康。因此人們就越來越傾向於消費天然低因咖啡品種。

 

天然低因咖啡的咖啡因含量大約在0.4%-0.9%之間，而波旁尖身大約在0.6%左右，也就是說，如果要保持平時的咖啡因消耗狀態，你可以double過去咖啡的消費量，而如果你是Starbucks的常客，那麼完全可以Triple杯數。

 

換句話說，如果平時對咖啡因比較敏感的消費者，換成低因咖啡後，既能享受到咖啡芬芳的口感，又不用再擔心咖啡因對身體的刺激作用。

 

哦，如果你已經在灌Deathwish了，那麼低因咖啡對你來說和白開水真沒什麼差別了，拿來漱漱口差不多咖啡因，對於咖啡樹來說是他們用以抵抗有害昆蟲和食草類動物的一種有效工具，所以爲了物種在自然界中更好的生存，咖啡樹越來越傾向於進化出更高咖啡因的品種。從而導致天然的低咖啡因品種極爲稀有，波旁尖身作爲一種天然進化出的低咖啡因品種，只能說是一種變異，如果沒有人爲的呵護，這種抗旱能力和抗病蟲害能力都極差的品種早已消失在歷史長河裏一般來說，阿拉比卡咖啡豆的平均咖啡因含量在1.2%左右，羅布斯塔豆子約在2.4%左右。我們知道的是號稱世界咖啡因含量最高的商業豆Deathwish品牌，坦然承認自己的豆子中含有很高成分的羅布斯塔豆子。其實同樣號稱“美味”的Starbucks，咖啡因含量在市售衆多咖啡品牌中基本都是傲視羣雄，還老是遮遮掩掩對有沒有使用羅布斯塔豆子不肯說明白，其實看看上面的圖，很多事情就明白了