在這個風情萬種的國度,咖啡無處不在。除了咖啡館,餐廳、酒吧、蛋糕店也提供咖啡,跳蚤市場裏同樣少不了露天咖啡攤——你甚至可以在冰激凌店、壽司屋、書店和花店裏買到咖啡。羅馬是全球公認的擁有最好喝咖啡的城市之一,意大利有着極爲成熟的咖啡文化。
跳蚤市場裏的露天咖啡攤
跳蚤市場裏的露天咖啡攤
對於星巴克的入駐,大部分意大利人將此視爲文化侵略,並對這一舉動表示譴責,自信能夠抵抗星巴克招牌上雙尾海妖歌聲的誘惑。
那麼,星巴克會在意大利獲得成功嗎?事實上,星巴克非常適合意大利。
1、星巴克符合意大利人的口味
事實上,星巴克的靈感正是來源於意大利的咖啡文化。創始人Howard D。 Schultz(也是現任星巴克的CEO)在一次旅行時,在米蘭的咖啡館裏獲得靈感,決定將意大利式的咖啡氛圍帶去美國。
一家位於米蘭的咖啡館
一家位於米蘭的咖啡館
在任何一家星巴克的門店裏,無論是Grande(大杯)和Venti(超大杯)的命名,還是以Espresso(意式濃縮咖啡)爲基礎調製的各種咖啡,以及亞平寧半島風情的商鋪裝潢,都力圖帶給美國人純正的意大利式咖啡體驗。星巴克與意大利淵源頗深,意式咖啡對於水和濃度的堅持深深地影響了星巴克,而星巴克讓人又愛又恨的深度烘焙咖啡豆,正好也契合了意大利人的口味。
咖啡
咖啡
2、星巴克已成功登陸另一咖啡之都
我們說的是哥倫比亞。這個國家地處適合咖啡生長的咖啡帶內,全年都有新鮮優質的咖啡供應,可謂世界的咖啡之都。因此,當2014年星巴克進軍哥倫比亞時,業界持嚴重的懷疑態度。
在咖啡的王國裏,哥倫比亞咖啡就像德高望重的王者,手握着信仰的權杖。而Juan Valdez(哥倫比亞國家咖啡生產者協會的官方品牌)咖啡,就是國王頭上的那頂皇冠,使這個民族引以爲豪的驕傲。
咖啡
咖啡
但是,依然有許多消費者,特別是年輕人,懷着對舶來品強烈的好奇心,選擇星巴克。傳統的意大利人或許不接受美式快速消費,但年輕一代對星巴克充滿了嚮往,想嘗一口漂洋過海而來的咖啡。
3、意大利遊客衆多
每個前往意大利遊玩的旅人,大約都曾經幻想過這樣一個場景:坐在街道拐角的小咖啡館裏,抿上一口Cappuccino(卡布奇諾),靜靜地看着路上的人來人往,悠然地過完一個下午。意大利這片土地,有關咖啡,有關夢想。
意大利
意大利
意大利本土的咖啡館確實多如牛毛,當地人也十分熱情好客,但是,要和一般的意大利民衆用英語交流,確實有點喫力。作爲知名國際品牌的星巴克,既提供方便攜帶的咖啡,還提供雙語服務,絕對能吸引到足夠多的外國遊客,保證二十四小時不打烊。
4、星巴克將完美融入意大利
意大利人在喝咖啡時是極爲享受的,也一直貫徹着融入血脈的Espresso精神。但是在全球化的大環境下,美式的簡約風格,越來越爲大衆所熟知且接受。
咖啡文化
咖啡文化
舊式的咖啡文化正在受到衝擊,老咖啡館往往讓位給更加新潮時尚的商鋪——星巴克正是其中翹楚。星巴克每一個店鋪的設計,都經過深思熟慮,並且一定會諮詢當地設計師的意見。星巴克追求和周遭環境完美融合的高端體驗,而不是冷冰冰的咖啡工坊。
北京故宮的星巴克門店
北京故宮的星巴克門店
曾位於北京故宮的星巴克門店,當時也掀起了一場美式消費破壞傳統文化的大討論。以時尚著稱的意大利,理應擁有世界上最優雅的星巴克門店,因爲星巴克源於意大利,也將完美融入意大利。
5、這是一個醞釀三十多年的心願
雖然在國際擴張中,星巴克確實有慘遭滑鐵盧的先例,比如2008年在澳大利亞關掉了61家門店——但是,星巴克怎麼會輕易認輸。據紐約時報報道,星巴克的CEO Howard D。 Schultz在1983年第一次踏上意大利這片熱土時,就希望有朝一日能把世界第一的連鎖咖啡店品牌,開在世界第一咖啡大國。
星巴克創始人 Howard D. Schultz
星巴克創始人 Howard D。 Schultz
帶着對咖啡的虔誠,這個想法被他放在心裏,醞釀了三十三年,直到現在,才付諸行動。都說慢工出細活,可是又有誰能猜得到未來呢?這麼多年了,星巴克可是到現在還沒有教會咖啡師在紙杯上正確拼寫顧客的名字呢