在日常生活中，許多人都知道西紅柿放冰箱後再煮食口感會變差，卻未必明白其中的緣由。科學的魅力在於，它能解釋我們習以爲常的生活現象。近日，佛羅里達大學最新的一項研究顯示，在12攝氏度以下的環境中，西紅柿裏一些酶的活性會降低，而這些酶是西紅柿風味的重要組成部分。
學過高中生物課的人都知道，酶在高溫下會徹底失去活性，但在低溫下活性只是暫時降低。然而，該研究報告指出，解冷後的西紅柿“初心已變”。因此，買回來的西紅柿還是儘快食用爲好，因爲冰箱可以防止它變壞，但不能阻止它變心。
No.2 洗碗機還能餐前用？
日前，家電網對通用電氣公司發佈的一款智能洗碗機進行了報道，其“自動打醬油”技術受到關注。其實，洗碗機還有其他用途。首先，從設計原理上來看，它就不是侷限於鍋碗瓢盆了，因爲連瓷碗這些易碎品都能活着出來，其他諸如兒童玩具等物品是難不倒洗碗機的。
洗碗機飯後才能派上用場？No！準備好三文魚片、添加各種調味料，再用錫紙包好放進“焗爐”裏，調至加熱模式，等它“洗完碗”就可以開餐啦，“飯前洗碗”，就是這麼任性。
No.3 咖啡壺的憂傷
在超市的貨架裏，每一個咖啡壺的包裝盒上都會寫着“那個，我是來煮咖啡的”，但家電君偏偏要用它來煮雞蛋。
理論上，咖啡壺可以用來烹調任何放得進去的東西，方便麪、玉米、花生都不在話下；而扔進幾棵生菜、用筷子隨便攪拌一下就是咖啡壺的“炒菜模式”了。當然，想用咖啡壺將石頭煮成雞蛋還是有點難度的。
No.4 說好的脫水機呢？
有時候想喫家庭自制牛肉乾？不信“衝動是魔鬼”的你就屁顛屁顛地去買了一臺食品脫水機回家。嘗完了不那麼美味的“乾貨”之後，你就把脫水機搬到雜物房，讓它與灰塵一起黯然神傷。現在是時候把這臺機器搬出來了。
因爲它是一臺極佳的加溼器：將一個裝滿水的碗放進脫水機裏，啓動設備，蒸發出來的水分能夠有效地緩解客廳裏的乾燥。甚至，如果你想增加一點情調，往水裏加入一點芳香劑就可以將加溼器升級成2.0版本了。
標籤: 洗碗機冰箱
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2016-10-25 09:56:23 責任編輯：未知
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