行業細分到了如此境地美國推出沖泡咖啡專用水

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-29 05:36:15

創始人Frank Manale之前是做環境類諮詢的工作，專業也和水相關：土壤和地下水的污染評估和修復。另外一名初創成員是在路易斯安那州咖啡公司Community Coffee有14年工作經驗的 Ralph Henn。

他們在六年前就在路易斯安那州大學開始了Aquiem 水的研發，今年一月這款“咖啡專用水”上市。目前Aquiem水在路易斯安那州的18個超市有單盒出售。Aquiem還打算進入更大的超市連鎖，他們在和Whole Foods等超市談判。Aquiem的官網也有售。他們未來可能會進入亞馬遜。

除此之外，他們還有規劃推出單瓶更小容量的水，滿足人們喝一兩小杯的需求。做消費者市場之外，Aquiem未來還會推出更大包裝的咖啡水，面向咖啡館進行銷售。B2B可能是個不錯的方向，考慮到在咖啡館消費的羣體人數也很龐大。

細分種類的水和概念水產品越來越多。在國內，農夫山泉於2015年推出了嬰兒水和學生水。看起來這些細分需求都不是特別大，但是現在包裝水沒有點什麼特色可能還真不好賣了。

除了突顯水包裝的設計感的高端水之外，利基市場的水產品可能是另一個方向。瓶裝水似乎在往兩端延伸：淨化過很多次軟化處理的水，以及礦物質含量豐富的水（如“黑水”BLK）除了咖啡豆，有人打起了水的主意，推出了一款專門用來做咖啡的水品牌Aquiem。一箱水（12 盒，每盒 1 升）價格爲25.68美金。水的生產地在邁阿密，採用的是利樂包裝。

“一杯咖啡裏98%的成分是水，”Aquiem的創始人Frank Manale認爲水很大程度上能左右咖啡的品質。作爲一個咖啡愛好者，他出差的時候會帶上自己喜歡的豆子，但是發現到了另一個地方，因爲水質的不同，咖啡的味道和他在家裏喝到的不一樣。他覺得自來水和普通瓶裝純淨水都沒有辦法滿足他的需求。

Aquiem 的水首先經過過濾和軟化，把水質裏的礦物質（鋅、鉛、氯和氟化物）全部都去掉之後，他們再添加一些提升咖啡味覺的礦物質成分：鎂、鉀和少量的鈣。雖然是爲了做咖啡而設計的，但是你也可以用它來泡茶或者直接飲用